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基本参数
型号 : | 食品级L-苹果酸 | 含量 : | 99 |
执行标准 : | 国标 | 名称 : | L-苹果酸 |
品牌 : | 万象宏润 | 有效物质含量 : | 99 |
产品规格 : | 25*1 | 主要用途 : | 酸度调节剂 |
CAS : | 见包装 | 产地 : | 成都 |
产品名称】:L-苹果酸 【化学名称】:L-羟基丁二酸 【CAS】:97-67-6 【化学分子式】:C4H6O5 【化学分子量】:134.09 【物理性状】:白色结晶或结晶状粉末, 产品详细信息 【产品含量(以C4H605计)】:≥99.0% 【富马酸含量】: ≤0.10% 【重金属(以Pb计)含量】:≤20ppm 【砷(As)含量】: ≤2ppm 【硫酸盐含量(以SO42-计)】:≤300ppm 【氯化物含量(以Cl-计)】:≤100ppm 【比旋光度[α]20】:-2.3° 【熔程】:101~103℃ 【贮存】:避光、密闭、枯燥阴凉处贮存。 L—苹果酸是生物体可以利用的方式,以进步氨基酸的利用率, L—苹果酸在各行业用处如下: (1)食物工业:用做加工和装备饮料、露酒、果汁,也用于糖果、果酱等的制造,对食物且有按捺细菌防腐效果。亦可用于酸乳发酵PH调节,葡萄酒酿制中除酒石酸盐等。 食物行业应用 L—苹果酸为果汁之重要成份,与柠檬酸比较具有酸度大(酸味比柠檬酸强20%),但滋味柔软(具有较高的缓冲指数),具特殊香味,不危害口腔与牙齿,代谢上有利于氨基酸吸收,不堆集脂肪,是新一代的食物酸味剂,被生物界和养分界称为“抱负的食物酸味剂。”,2013年以来在老年及儿童食物中正替代柠檬酸。 L—苹果酸是人体必需的一种有机酸,也是一种低热量的抱负食物添加剂.当50%L-苹果酸与20%柠檬酸共用时,可出现强烈的天然果实风味。 饮料(各种清凉饮料):应用L—苹果酸配制的软饮料解渴爽口,有苹果酸味,接近天然果汁。国内一些大型食物公司,如娃哈哈集团、健力宝集团开始在饮料中使用L-苹果酸。 L-苹果酸是生物体三羧酸的循环中间体,口感接近天然果汁并具有天然香味,与柠檬酸比较,产生的热量更低,口味更好,因此应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食物中,并有逐步替代柠檬酸的气势。是现在国际食物工业中用量大和发展前景较好的有机酸之一。
湖南景昌生物制品有限公司
联系人:
闫先生
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湖南省 长沙市 芙蓉区
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