湖南景昌生物制品有限公司

主营产品：专用食品添加剂, 甜味剂, 护色剂, 蛋白粉, 食品着色剂, 甜味香精, 防腐剂,

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硬脂酰乳酸钙价格硬脂酰乳酸钙厂家

价格	￥20/公斤	￥19/公斤
起订量	≥1	≥25
所在地	湖南长沙	可售量 10000公斤

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基本参数

型号 :	硬脂酰乳酸钙报价	有效物质含量 :	99
产品规格 :	25*1	主要营养成分 :	硬脂酰乳酸钙
品牌 :	硬脂酰乳酸钙批发	外观 :	粉末
含量 :	99	保质期 :	两年
主要用途 :	乳化剂	产地 :	成都

称号:硬脂酰乳酸钙

等级:食品级

规格:25kg/袋装/桶装

功用:养分强化剂

硬脂酰乳酸钙（英文名CSL）

Calcium stearoyl lactylate

含量99%

分子式C42H78O8Ca及C38H70O8Ca

[硬脂酰乳酸钙性状]白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。具有淡的焦糖似气味。熔点44~51°C。难溶于冷水（0.5%，20℃），微溶于热水。加水并强行混合后可使之涣散。2%水悬浮液的ph值为4.7。溶于乙醇（8.3%，20℃），植物油和热猪油。

[硬脂酰乳酸钙用处]面团调节剂；稳定剂；乳化剂；起泡剂。要用作面包质量改善剂，加入量为小麦粉的0.5％，可改善面团耐混捏性，提高面包柔软度。用作干蛋白起泡剂的*用量为0.5％，对液体及冷冻蛋白的用量为0.05％以下。

EEC规定可用于用汤汁干颗粒。作W/O型食品乳化剂，可与小麦粉中的面筋结合，增加面筋的弹性和稳定性，使面团疏松柔软。我国规定可用于面包和糕点，*使用量2.0g/kg。

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