湖南景昌生物制品有限公司

主营产品：专用食品添加剂, 甜味剂, 护色剂, 蛋白粉, 食品着色剂, 甜味香精, 防腐剂,

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食品级中性蛋白酶生产厂家

价格	￥100/公斤	￥99/公斤
起订量	≥1	≥25
所在地	湖南长沙	可售量 10000公斤

联系人：闫先生

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所在地区：湖南省长沙市

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基本参数

型号 :	食品级	类别 :	中性蛋白酶
品牌 :	万象宏润	酶活力 :	5万
酶活力保存率 :	99	砷含量 :	0.001
有效物质含量 :	99	重金属 :	0.001
产品规格 :	25*1	CAS :	9068-59-1

中性蛋白酶食品级中性蛋白酶中性蛋白酶价格报价中性蛋白酶生产厂家

中性蛋白酶 Neutral Protease

概述：

中性蛋白酶是经选育的枯草芽孢杆菌1398深层发酵培养，后经先进的提取工艺精制而成的一种内切蛋白酶，在

一定温度、pH值下，能将大分子蛋白质分解为多肽及氨基酸等产物，形成独特的水解风味，可用于食品、饲

料、化妆品、营养保健品等蛋白质水解处理。

产品特点：

中性蛋白酶作为一种内切蛋白酶，具有天然、安全无毒、水解能力强、作用范围广等。

中性蛋白酶应用于焙烤，可降低面团湿筋度、改良面团可塑性及理化性质，同时使蛋白质大分子水解成短肽和

氨基酸，从而有利于糖类和氨基类物质进行复杂的美拉德反应。

中性蛋白酶通过采用生物工程技术,微滤、超滤膜分离及真空冷冻干燥技术，产品质量达到食品级和医药级的

质量标准。

产品性状：淡黄色固体粉末

动植物蛋白水解粉( HAP、HVP )生产的应用

利用中性蛋白酶的酶促反应,可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白质的有效吸收

和利用,其水解液AN%高,水解度高,风味佳,旷泛用于生产*调味品和食品营养强化剂,各种动物来源性抽提物生

产功能性骨、肉提取物(骨素)、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。

焙烤行业的应用:

中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸,从而减弱面团筋力,使它具有良好的可塑性和延伸

性,保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构均匀-致,口感松爽酥脆。

大豆分离蛋白的应用:

能水解大豆分离蛋白成小分子肽,大大提高J大豆分离蛋白的生物效价,使其易为人体消化吸收,同时还提高了

溶解,降低了粘度,改善了大豆分离蛋白的功能特性。

酵母抽提物、酵母浸膏的生产应用

提高产品的蛋白质利用率及风味

啤酒工业:

添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮,特别对大麦,大豆等植物性蛋白作用效果明显,用于啤酒生

产,可排除蛋白质产生的“冷混浊"现象。

【应用领域】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药：保健食品、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

联系方式

湖南景昌生物制品有限公司

联系人：

闫先生

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公司地址：

湖南省长沙市芙蓉区

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