湖南景昌生物制品有限公司
  • 入驻年限:5
  • 所 在 地:湖南省 长沙市
  • 主营产品: 专用食品添加剂 甜味剂 护色剂 蛋白粉 食品着色剂 甜味香精 防腐剂
vip

进入移动商铺

免费会员第 5
湖南景昌生物制品有限公司
如实描述 用心服务 品质保障
쑘됓됓쑘둣

食品级谷氨酰胺转氨酶价格 谷氨酰胺转氨酶厂家

价格 150/公斤 149/公斤
起订量 ≥1 ≥25
所在地 湖南 长沙 可售量 10000公斤

手机扫码快速拨号

手机扫码
免费会员 第5年

湖南景昌生物制品有限公司

联系电话:

手机号码:쑘됓됓쑘둣

公司官网: http://15580995056.51pla.com

所在地区:湖南省 长沙市

主营产品: 专用食品添加剂, 甜味剂, 护色剂, 蛋白粉, 食品着色剂, 甜味香精, 防腐剂,

进入店铺
商品详情 联系方式

基本参数

型号 : 食品级 类别 : 谷氨酰胺转氨酶
品牌 : 万象宏润 酶活力 : 1-80万
酶活力保存率 : 99 砷含量 : 0.001
有效物质含量 : 99 重金属 : 0.001
产品规格 : 25*1 CAS : 80146-85-6

谷氨酰胺转氨酶  食品级谷氨酰胺转氨酶谷氨酰胺转氨酶价格报价谷氨酰胺转氨酶生产厂家 

谷氨酰胺转氨酶(TG酶)是一种能催化蛋白质间酰基转移反应,从而导致蛋白质(或多肽)之间发生共价交联

的酶制剂。谷氨酰胺转氨酶有两大来源,哺乳动物组织及微生物发酵。通过微生物发酵获取的谷氨酰胺转氨

酶,很早是由日本味之素公司实现工业化生产,相比动物来源获取,其分离纯化过程简单、不受季节的限制,

且对温度及PH值的稳定性、反应速率快、底物特异性低、易贮存、适用范围广等优点,因此在食品生产中使用

的谷氨酰胺转氨酶都是由微生物发酵获取。


谷氨酰胺转氨酶在食品加工中有那些作用?

在食品加工中,主要是利用谷氨酰胺转氨酶能催化蛋白质间共价交联的特点,使蛋白质分子量变大,形成强有

力的凝胶,从而改变各种蛋白产品的弹性、保水性、黏结性等特性,提高产品的附加值。谷氨酰胺转氨酶在人

体、植物、微生物中广泛存在,它是一种蛋白质,具有催化化学反应的功能,且催化反应专一、没有副产物生

成、对食品营养无破坏性等优点,东恒华道针不同的食材原料特性,开发出具有针对性的谷氨酰胺转氨酶产

品。


分别有9大系列产品:

1、肉丸专用;2、碎肉重组专用;3、鱼丸、鱼糜专用;

4、火腿肠、烤肠专用;5、千叶豆腐、仿生素食专用;6、肉片粘合专用;

7、饺子馅、包子馅专用;8、面制品专用;9、酸奶专用。


该企业其他产品
  • 甜菊糖苷¥69元

  • 低聚果糖¥52元

  • 山梨糖醇¥14元

  • 三氯蔗糖¥234元

  • 海藻糖¥14元

  • 聚葡萄糖¥12元

  • 低聚木糖¥219元

  • 结晶果糖¥199元

免责声明:以上展示的食品级谷氨酰胺转氨酶价格 谷氨酰胺转氨酶厂家信息由湖南景昌生物制品有限公司自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责, 全球塑胶网对此不承担责任。
风险防范建议:为保障您的利益,建议优先选择速购通会员
手机版:食品级谷氨酰胺转氨酶价格 谷氨酰胺转氨酶厂家
更新产品链接为:https://www.51pla.com/html/sellinfo/420/42081759.htm