湖南景昌生物制品有限公司
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沙蒿胶价格 食用沙蒿胶生产厂家

价格 45/公斤 44/公斤 43/公斤
起订量 ≥1 ≥100 ≥1000
所在地 湖南 长沙 可售量 10000公斤

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主营产品: 专用食品添加剂, 甜味剂, 护色剂, 蛋白粉, 食品着色剂, 甜味香精, 防腐剂,

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基本参数

主要有效成分 : 沙蒿胶 级别 : 食用沙蒿胶
有效物质含量 : 99 主要用途 : 增稠剂
品牌 : 沙蒿胶生产商 产品规格 : 25*1
执行标准 : 国标 CAS : 见包装
外观 : 粉末 货号 : 234677867

沙蒿胶

Sa-son seed gum

别名沙蒿籽胶

性状黏度大( 1%水溶液达9000Pa"s)为明胶的1800倍。不溶于水,但可均匀分散于水,吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。

用途增稠剂、面团调节剂(加0.2%,面团拉伸强度提高1~2倍) ;保水剂;增稠剂;稳定剂;成膜剂、胶凝剂。

使用方法沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力,在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及杂粮等面团和面糊中能显著改善其延展性,增强筋力。

用量用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面,使用量为0.3g/kg;火腿肠,0.5g/kg.

1,沙蒿籽胶面条添加剂,对挂面品质改良效果十分明显,操作条件耐受性大,可防止挂竿断条、酥条现象,挂竿断条减少到3%以下,提高了成品率,减少回机率。

2,使面条和挂面的复水性能得以改善,水煮30分钟不糊汤,面条光亮有弹性,方便面晶莹透亮,筋香适口,并可减少方便面的吸油率,防止回生老化。

3,可扩大面食品的花色品种,沙蒿籽胶QS86面条添加剂,广泛用于制作挂面、切面、方便面及杂粮面制品。如:荞麦挂面、豆面面条、玉米面面条、米粉丝、水饺、馄饨皮、酿皮、米粉皮、冷面等各种水煮类面食品,也可事先混入面粉中存放待用,效果更佳。

4,沙蒿籽胶添加剂用量为0.5-2%, 用时要干粉与面粉混合搅拌均匀,按常规制作工艺,加水量增加2%,搅拌时间应大于10分钟,合面完毕再放置10分钟令其熟化,可使添加剂充分发挥效力。

5,本产品受潮易结块,宜在阴凉干燥处存放。

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