食品级硬脂酰乳酸钙硬脂酰乳酸钙加工厂家

价格	￥20/公斤	￥19/公斤
起订量	≥1	≥25
所在地	湖南长沙	可售量 10000公斤

联系人：闫先生

즂즂얓ꁸ턷턷즂ꁸ즂뤗

手机扫码快速拨号

免费会员第5年

湖南景昌生物制品有限公司

联系人：闫先生 QQ交谈 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

联系电话：

手机号码：즂즂얓ꁸ턷턷즂ꁸ즂뤗

公司官网： http://15580995056.51pla.com

所在地区：湖南省长沙市

主营产品：专用食品添加剂, 甜味剂, 护色剂, 蛋白粉, 食品着色剂, 甜味香精, 防腐剂,

进入店铺

产品分类

最新产品

商品详情联系方式

进入手机版

基本参数

型号 :	食品级硬脂酰乳酸钙	有效物质含量 :	99
产品规格 :	25*1	主要营养成分 :	硬脂酰乳酸钙
品牌 :	万象宏润	外观 :	粉末
含量 :	99	保质期 :	两年
主要用途 :	乳化剂	产地 :	成都

中文名称:硬脂酰乳酰乳酸钙中文同义词:硬脂酰乳酰乳酸钙;乳酰化硬脂酸钙;硬脂酰-2-乳酸钙英文名称:calcium bis(2-(1-carboxylatoethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl) distearate 相关类别:面团质量改善剂;食物添加剂;小麦粉、淀粉改质剂;乳化剂硬脂酰乳酸钙(calcium stearyl lactylate)简称CSL，分子式C48H86CaO12，相对分子质量895.30。本品在小麦面粉中与面筋结合，可增强面的弹性和稳定性，因而增高面团的弹性和耐性，可减小糊化，使面团膨松柔软，还可防止面包老化硬脂酰乳酸钙[CSL] 乳白色粉末或片状固体，能很好地涣散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂，具有宜人的焦糖气味，属阴离子型乳化剂，HLB值为5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，要应用于麻辣膨化食物、植脂末（奶精）、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食物中。性质硬脂酰乳酸钙为白色至奶油色粉末或薄片状物或块状物，具有特别的焦糖气味。熔44~51℃，难溶于冷水，0.5g/l00mL(20℃)；微溶于热水，加水搅拌可涣散，2%水悬浮液的pH值为4.7，溶于乙醇(8.3%，20℃)、植物油、热猪油。在空气中稳定。硬脂酰乳酸钙为亲油性乳化剂，HLB值为5.1，具有1~3个乳酰基的制品在焙烤食物中作用作用显著，而以均匀具有2个乳酰基的为适用。本品在小麦面粉中与面筋结合，可增强面的弹性和稳定性，因而增高面团的弹性和耐性，可减小糊化，使面团膨松柔软，还可防止面包老化