湖南景昌生物制品有限公司
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食品级L-半胱氨酸盐酸盐厂家直销

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所在地 湖南 长沙 可售量 10000公斤

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主营产品: 专用食品添加剂, 甜味剂, 护色剂, 蛋白粉, 食品着色剂, 甜味香精, 防腐剂,

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基本参数

型号 : 食品级 有效物质含量 : 99
产品规格 : 25kg*1 主要营养成分 : 一水物
品牌 : 万象宏润 外观 : 白色结晶性粉末
含量 : 99 保质期 : 2年
主要用途 : 营养强化剂 产品名称 : L-半胱氨酸盐酸盐

L-半胱氨酸盐酸盐  食品级L-半胱氨酸盐酸盐  L-半胱氨酸盐酸盐价格报价  L-半胱氨酸盐酸盐生产厂家

【中文名称】: L-半胱氨酸盐酸盐

【英文名称】: L-Cysteine monohydrochloride

【分子式】:C3H7NO2S·HCl·H2O

【分子量】:175.64

CAS】:52-89-1(L-半胱氨酸-盐酸盐,无水品);

 

质量要求:        质量标准(FCC,Ⅳ)含量(干燥后)/%      98.0~101.5干燥失重/%               8.0~12.0灼烧残渣/%             ≤ 0.1旋光度[α]20          5.0°~  8.0°[α]25                   4.9°~  7.9°砷(以As计)/%       ≤ 0.0003重金属(以Pb计)/% ≤ 0.002铅/%                       ≤ 0.0010金/%                       ≤ 0.001

性状:无色至百色细柱状结晶或白色结晶性粉末,有轻微特殊气味和滋味(略酸)。具还原性,有抗氧和防止

非酶性褐变作用。熔点175℃(分解)。溶于水,水溶液呈酸性,PH值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4

L-半胱氨酸根据PH值的不同分L-半胱氨酸碱(PH值4-5)和L-半胱氨酸盐酸盐(PH值为2左右)

 应用领域:

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。服0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱果酱、奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。



 


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