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基本参数

【外观】: 白色粉末【产品性状】：产品呈粉末状，含蛋白质50%，具有凝胶性、乳化性、保油性、持水性等功能性质，改善了食品的加工性能和风味，又提高了食品加工的经济价值。【 CAS 】:9010-10-0 【溶解性】：在温水中（40-50C）具有溶解速度快，溶解度高不沉淀等特点。【气味】：特殊气味

应用原理：大豆蛋白粉5.html">蛋白粉替代部分奶粉生产冰淇淋，得到的产品能保持原有风味，同时大大减少生产成本。另一方面，可以用大豆蛋白粉开发特殊冰激淋品种：如豆香风味冰淇淋、冰淇淋等。如开发豆香风味品种品种冰淇淋，用量可自行调整。

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