湖南景昌生物制品有限公司
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结晶果糖生产商 食用结晶果糖生产厂家

价格 10/公斤 9/公斤
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所在地 湖南 长沙 可售量 10000公斤

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基本参数

型号 : 食用结晶果糖 含量 : 99
产品规格 : 25*1 有效物质含量 : 99
执行标准 : 国标 主要用途 : 甜味剂
CAS : 见包装 名称 : 结晶果糖
品牌 : 结晶果糖生产商 外观 : 粉末

果糖是棱柱状晶体,熔点103105,是所有的糖中 甜的一种,它比蔗糖甜一倍,分布于植物中,用于食品工业,如制糖果、糕点、饮料等。果葡糖浆的甜度与蔗糖相当,但它是用淀粉做原料生产出来的,不但成本低,在食品工业中比果糖用途。


结晶果糖外观为白色结晶粉末,无臭,味甜。易溶于水(20℃时溶解度为3.5g/ml)与醇,不溶于醚,甜度为蔗糖的1.8倍。对光、热稳定、易吸湿。


结晶果糖甜度高,有水果香味,热值低,

糖渍食品

在果脯、果酱、果冻、水果罐头、蜜饯等糖渍食品中使用果糖,由于比蔗糖有较高的渗透压力,能防止果汁逆出水果外,利于保持水果风味。果糖透过细胞壁较快地达到均衡,提高了加工过程的稳定性,而且不受PH 值(酸碱度)的影响。果糖与果物还有亲和作用,也能防止果味逆出,有利于保持水果风味。


果糖的这种特性很适用与清凉饮料,碳酸饮料,果酒中,用果糖(高果糖浆)配制的汽水、饮料,入口后给人一种爽口的清凉感。在饮料中用果糖作甜味剂,在口感上可以提高饮料档次。

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