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基本参数
| 型号 : | 食用复配磷酸盐 | 有效物质含量 : | 99 |
| 产品规格 : | 25*1 | 主要营养成分 : | 复配磷酸盐 |
| 品牌 : | 复配磷酸盐生产商 | 外观 : | 粉末 |
| 含量 : | 99 | 保质期 : | 2年 |
| 主要用途 : | 保水剂 | 产地 : | 成都 |
产品特征：
本品适用于预制肉制品和熟肉制品（块肉类、灌制类、火腿类）的加工。具有保水增重、品质改良、嫩化、增加粘着力及防腐抗氧化的功能。
丸子类产品、肠类产品、调理类产品等 作 用：成膜性好，在肉制品中有良好的持水保油效果，增加出品率，水溶液有粘性，遇热有溶胀特性，可以使产品增弹增脆，改善口感、产品的表面光滑，成型良好，有良好的爽口性与肉感，加工出的产品组织细密，切片性好，抗冻裂。 使用方法：和辅料一同添加。
使用方法：
一、用于肉类制品：
1、将本品用适量水冲溶后制成溶液腌制；
2、也可将本品直接擦搓到肉上腌制；
3、本品与其他辅料混合水溶后注射并滚揉，效果更佳
二、用于面类制品：
将本品按比例直接加入面粉中，再按正常工艺制作即可
建议用量：肉制品的0.3%-0.5%，面制品的0.3%-0.5%
保质期：两年
贮存：干燥、防潮（若结块不影响正常使用）复合磷酸盐产品简介
复合磷酸盐呈白色粉末性状，是一种新型的肉用食品添加剂，具有良好的保水、保油性能，可改变肉制品的组织结构。在肉制品的加工过程中，加入复合磷酸盐可以改善肉制品的质量，能增加肉质的保水性和改善凝胶，防止水分损失，具有保水提高产品出品率的特性，改善肉质的鲜嫩度和切片性。具有一定的抗氧化和防腐功能。
应用范围
一、对中西式各种肉制品具有改善组织形态、增加嫩度、提高黏结力、保持原汁等功能，除提高产品得率处外还能改善风味，外观形态，延长货架期；
二、在乳饮料中使用，可使蛋白质变性和增溶，从而防止凝胶的形成；
三、在啤酒中使用，能澄清酒液，防止浑浊；
四、在生产方便面或大众挂面、粉条、粉皮中使用，可使面团持水性增强、粘弹性增强、光洁度提高。
湖南景昌生物制品有限公司
联系人：
闫先生
服务热线：
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公司地址：
湖南省 长沙市 芙蓉区
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