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基本参数
| 型号 : | 酸性蛋白酶 | 类别 : | 酶制剂 |
| 品牌 : | 酸性蛋白酶 | 酶活力 : | 10-50万 |
| 酶活力保存率 : | 99 | 砷含量 : | 0.001 |
| 有效物质含量 : | 99 | 重金属 : | 0.001 |
| 产品规格 : | 1kg/包×10包/箱 | CAS : | 9025-49-4 |
酸性蛋白酶 食品级酸性蛋白酶 酸性蛋白酶价格报价 酸性蛋白酶生产厂家
{产品简介}
产品名称:酸性蛋白酶
主要成分:酸性蛋白酶、葡萄糖
产品性状:棕黄色粉末
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:12个月
{产品概述}
酸性蛋白酶是由经选育的黑曲霉深层发酵培养，后经微滤、超滤、及真空冷冻干燥技术精制提取而成的一种内切蛋白酶。广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。
{作用机理}
酸性蛋白酶属于天冬氨酸和羧基混合型蛋白酶。在pH酸性条件下，可发挥较强的水解能力，通过切断蛋白质的肽键，将蛋白质分解为多肽或氨基酸。
应用领域：
1、食品工业，
酸性蛋白酶在食品加工中，常用做淀粉的改良剂，改良后的面粉制品用于面包、糕点、火腿肠等生产，提高了产品的风味和营养价值。
2、酒精工业
在酒类发酵中，添加酸性蛋白酶，能有效水解原料中的蛋白质，破坏原料颗粒间细胞壁结构，提高出酒率，同时蛋白水解后提高了醪液中的氨基态氮，促进酵母的生长繁殖，提高发酵速度缩短发酵周期。
湖南景昌生物制品有限公司
联系人：
闫先生
服务热线：
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公司地址：
湖南省 长沙市 芙蓉区
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