糖化酶葡糖淀粉酶 20万淀粉糖化食用酿造促发酵

价格	￥180/公斤	￥179/公斤	￥178.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	湖南长沙	可售量 10000公斤

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湖南景昌生物制品有限公司

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所在地区：湖南省长沙市

主营产品：专用食品添加剂, 甜味剂, 护色剂, 蛋白粉, 食品着色剂, 甜味香精, 防腐剂,

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基本参数

型号 :	食用	类别 :	糖化酶
酶活力 :	20万	酶活力保存率 :	99
砷含量 :	0.001	有效物质含量 :	99
重金属 :	0.001	产品规格 :	1kg/包×10包/箱
CAS :	9032-08-0

别名:葡萄糖淀粉酶,学名为a-1,4-葡萄糖水解酶

糖化酶是由黑曲霉优良菌种( Aspergillusniger ),经深层发酵精制而成。底物专-性较低 ,它能把淀粉从非还原性未端水解a- 1.4葡萄糖苷键产生葡萄糖,也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键,转化为葡萄糖。同时也能水解糊精,糖原的非还原末端释放β-D-葡萄糖。糖化酶广泛应用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、柠檬酸、酿造,啤酒、白酒、黄酒等工业。

产品特性:

1、温度:温度范围为40 -65°C ,温度范围为58 -60 °C。

2、PH : PH有效范围为3.0-5.5 , PH范围为4.0-4.5.

产品性状:

1、产品规格:固体粉末: 5万U/g、10万U/g、 15万U/g ,铝塑料袋包装, 1Kgx 20袋/件,也可根据客户需求进行包装。液体: 10万U/

g,毒塑料桶包装, 25Kg/桶精制酶,液体,大于10万U/g ,无寿塑料桶包装, 25Kg/桶

2、酶活力定义: 1g酶粉或1ml酶液在40 °C、PH4.6 条件下, 1小时分解可溶性淀粉产生1mg葡萄糖的酶量为1个酶活力单位(u)。