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基本参数
| 型号 : | 食品级 | 类别 : | 菠萝蛋白酶 |
| 品牌 : | 万象宏润 | 酶活力 : | 5万 |
| 酶活力保存率 : | 99 | 砷含量 : | 0.001 |
| 有效物质含量 : | 99 | 重金属 : | 0.001 |
| 产品规格 : | 25*1 | CAS : | 9001-00-7 |
菠萝蛋白酶 食品级菠萝蛋白酶 菠萝蛋白酶价格报价 菠萝蛋白酶生产厂家
一、【菠萝蛋白酶简介】
别名：菠萝酶；凤梨酶；凤梨酵素
英文名称：Bromelains
二、【菠萝蛋白酶性状】
菠萝蛋白酶为白色至浅棕黄色无定形粉末。菠萝蛋白酶溶于水,水溶液无色至淡黄色,有时有乳白光 。
三、【菠萝蛋白酶用途】
菠萝蛋白酶是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种天然植
物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状，分子量为33000，等电点为9.55。
菠萝蛋白酶在食品加工业的应用：
烘焙食品：将菠萝蛋白酶加入生面团中，可使面筋降解，生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口
感与品质。
干酪：菠萝蛋白酶用于干酪素的凝结。
肉类的嫩化：菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。可广泛地应用
于肉制品的精加工。
四、【菠萝蛋白酶包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
湖南景昌生物制品有限公司
联系人：
闫先生
服务热线：
뜩뜩
公司地址：
湖南省 长沙市 芙蓉区
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