湖南景昌生物制品有限公司
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湖南景昌生物制品有限公司
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食品级赤藓糖醇 赤藓糖醇加工厂家

价格 18/公斤 17/公斤 15.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥100
所在地 湖南 长沙 可售量 10000公斤

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所在地区:湖南省 长沙市

主营产品: 专用食品添加剂, 甜味剂, 护色剂, 蛋白粉, 食品着色剂, 甜味香精, 防腐剂,

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基本参数

型号 : 食品级赤藓糖醇 含量 : 99
产品规格 : 25*1 有效物质含量 : 99
执行标准 : 国标 主要用途 : 粉末
CAS : 见包装 名称 : 赤藓糖醇
品牌 : 万象宏润 产地 : 成都


中文名称:赤藓糖醇

中文别名:1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇 

分子式:C4H10O4

分子量:122.12  赤藓糖醇

纯度:>99.0%



国内生产菌株主要为解脂假丝酵母

白色结晶,微甜,相对甜度0.65。有清凉感。发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。

可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。

用于饮料、糖果、糕点,大使用量3%。


赤藓糖醇与木糖醇相比具有以下优势

1、赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂,木糖醇是有热量的。

2、赤藓糖醇比木糖醇的耐受量更高。

3、很多糖醇在吃的时候会感觉有清凉感,这个清凉感来源于溶解吸收热,溶解的时候会吸收你的热量,所以我们感觉清凉。每一个产品清凉感的程度用溶解吸收热的系数来表达,赤藓糖醇是溶解吸收热高的,它的清凉感是高的。

4、从生产工艺来说,赤藓糖醇是目前所有糖醇当中一种用发酵法生产,发酵法更接近天然的转化和提取。其他的糖醇都是氢化法生产,所以生产工艺不同。

5、赤藓糖醇基本不吸湿,其他糖醇均有不同程度的吸湿性,不吸湿就加大了应用领域。


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