胶原蛋白酶 鱼皮牛皮加工 生物酶 食品级 小分子肽生产
| 价格 | ￥260/公斤 | ￥259/公斤 | ￥258.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥100 |
| 所在地 | 湖南 长沙 | 可售量 10000公斤 |
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基本参数
| 型号 : | 食品级 | 类别 : | 胶原蛋白酶 |
| 品牌 : | 胶原蛋白酶 | 酶活力 : | 复合酶 |
| 酶活力保存率 : | 99 | 砷含量 : | 0.001 |
| 有效物质含量 : | 99 | 重金属 : | 0.001 |
| 产品规格 : | 1kg/包×10包/箱 | CAS : | 4569-324-20 |
胶原酶的化学名为胶原蛋白水解酶(Collagenase)，它能在生理PH和温度条件下特异性地水解天然胶原蛋白的三维螺旋结构，而不损伤其它蛋白质和组织。胶原酶的化学本质是一种蛋白质，因此，它对温度、PH和导致蛋白质变性的各种因素均非常敏感，极易受到外界条件的影响而改变其本身的构象和性质。
它能在生理PH和温度条件下特异性地水解天然胶原蛋白的三维螺旋结构，而不损伤其它蛋白质和组织。胶原酶的化学本质是一种蛋白质，因此，这对温度、PH和导致蛋白质变性的各种因素均非常敏感，极易受到外界条件的影响而改变其本身的构象和性质。
性能特点
1、 水解速度快,分解彻底
2、产物分子量小， 分布均匀
3、产物颜色浅 ,口感风味好
4、产物含盐低
用途
酶制剂保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等，是新型广谱酶制剂
湖南景昌生物制品有限公司
联系人：
闫先生
服务热线：
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公司地址：
湖南省 长沙市 芙蓉区
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