果胶生产厂家果胶价格

价格	￥100/公斤	￥99/公斤	￥98.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	湖南长沙	可售量 10000公斤

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湖南景昌生物制品有限公司

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所在地区：湖南省长沙市

主营产品：专用食品添加剂, 甜味剂, 护色剂, 蛋白粉, 食品着色剂, 甜味香精, 防腐剂,

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基本参数

主要有效成分 :	果胶	级别 :	食品级
有效物质含量 :	99	主要用途 :	增稠剂
品牌 :	万象宏润	产品规格 :	25*1
执行标准 :	国标	CAS :	见包装
含量 :	99	货号 :	3659899

果胶是植物中的一种酸性多糖物质，稍带酸味，具有水溶性，工业上即可别离，其分子量约5万一30万，要存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。在食物上作胶凝剂，增稠剂，安稳剂，悬浮剂，乳化剂，增香增效剂，并可用于化妆品。果胶是一种天然高分子化合物，具有杰出的胶凝化和乳化安稳效果，已广泛用于食物、日化及纺织职业。柚果皮富含果胶，其含量达6左右，是制取果胶的理想质料。果胶分果胶液、果胶粉和低甲氧基果胶三种，其间尤以果胶粉的使用为普遍。现介绍从柚皮中制取果胶粉和低甲氧基果胶的加工技术。

白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉，几无臭，口感黏滑。溶于20倍水，构成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。耐热性强，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润，或与3倍以上的砂糖混合可进步溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中安稳 1、果胶在果酱、果子冻、果冻中起胶凝效果，制品细腻，赋有弹性和耐性，添加香味，使口感幼滑爽口，用量参阅：0.3-0.6。

2、果胶在棒冰、冰淇淋中起乳化安稳效果，制品口感细腻，滑爽。用量参阅：0.1-0.2

3、果胶在酸奶，乳酸菌，果汁中起安稳，增稠效果，可延伸制品的保存期，具有天然水果风味，用量参阅：0.1-0.3

4、果胶在焙烤食物中，进步面团的透气性，增强口感，延伸保质期。用量参阅：面粉量的0.3-0.8。