赤藓糖醇赤藓糖醇报价赤藓糖醇批发

价格	￥18/公斤	￥17/公斤	￥15.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	湖南长沙	可售量 10000公斤

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湖南景昌生物制品有限公司

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所在地区：湖南省长沙市

主营产品：专用食品添加剂, 甜味剂, 护色剂, 蛋白粉, 食品着色剂, 甜味香精, 防腐剂,

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基本参数

型号 :	赤藓糖醇报价	含量 :	99
产品规格 :	25*1	有效物质含量 :	99
执行标准 :	国标	主要用途 :	甜味剂
CAS :	见包装	名称 :	赤藓糖醇
品牌 :	赤藓糖醇批发	外观 :	粉末

赤藓糖醇

化学文摘分类号：149-32-6

分子式：c4h10o4

分子量：122.12

类别：甜味剂

赤藓糖醇报价，赤藓醇——健康甜味剂

赤藓醇是一种健康糖醇，白色结晶体，学名称为1，2，3，4丁四醇，以低含量的方式广泛存在于生果和发酵食品中。

产品性质

1）甜度低：赤藓糖醇的甜度只要蔗糖的60%-70%，入口具有清凉味，口味纯粹，没有后苦感，可与高倍甜味剂复配运用能按捺其高倍甜味剂的不良风味。

（2）安稳性高：对酸、热十分安稳，耐酸耐碱性都很高，在329度温度以下也不会产生分化和变化，不会产生美拉德反响而产生变色。

（3）溶解热高：赤藓糖醇溶解于水中时具有吸热作用，溶解热只要97.4kj/kg，比葡萄糖和山梨糖醇的吸热度都高，食用时具有清凉感。

（4）溶解度高：25℃赤藓糖醇的溶解度为36%（w/w），跟着温度升高赤藓糖醇溶解度升高，比葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖醇溶解度都高，易于结晶析出晶体。

（5）吸湿性低：赤藓糖醇十分简单结晶，但在90%湿度环境中都不会吸湿，易于粉碎得到粉末状产品，可用于食品表面避免食品吸湿而蜕变。

产品应用

可用于巧克力、焙烤制品、糖块、餐桌糖、软饮料等，运用量3%。

时下糖块巧克力商场也已经由前期的用蔗糖作为基础质料开端向用新的低糖低热型糖基作为质料的产品转化延伸，近几年功能型糖制品在商场上被炒作得热火朝天，已成为时下国际糖块商场的消费热门，商场潜力巨大。然而并非一切低热低糖型的糖基都可以替代蔗糖用于糖块巧克力的生产，运用的新质料有必要能从口感和物理化学的视点替代蔗糖，还有必要要对人身体健康甜味剂经过长时间的实践研究证明，新型功能性质料赤藓糖醇完全符合要求，赤藓糖醇的口感与蔗糖一样，无需另外增加阿斯巴甜或糖精之类强力甜味剂，用赤藓糖醇制成的糖块比其他“非蔗糖”糖块的口感清爽冰凉，其甜味纯粹，无不良后味；而且赤藓糖醇和其它糖醇类一起运用可以增加耐受量以降低单方面运用所遭到的危险。在糖块巧克力中运用高纯度的赤藓糖醇结晶粉末，这样可以获得更好的质量和口感。