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基本参数
| 主要有效成分 : | 卡拉胶 | 级别 : | 食品级 |
| 有效物质含量 : | 99 | 主要用途 : | 增稠剂 |
| 品牌 : | 卡拉胶 | 产品规格 : | 25*1 |
| 执行标准 : | 国标 | CAS : | 9062-07-1 |
| 产地 : | 成都 | 货号 : | 34564356 |
中文名：卡拉胶
别称：角叉菜角
性状：白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭；口感粘滑；溶于约80度水，形成粘性；透明或轻微乳白色的易活动溶液
用处：增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘结剂。
限量：各类食物，均为 GMP为限 含量：98%
卡拉胶(Carrageenan)初起源于爱尔兰南部的卡拉根郡。18世纪开端工业化出产。现在主要的质料为红藻类海藻如麒麟菜及角叉藻、杉藻等。
在食物中的使用
冰淇淋(雪糕)：乳清别离、推迟溶化。 甜果冻、羊羹：胶凝剂。
巧克力牛奶：悬浮，添加质感。 果汁饮料：使细微果肉粒均匀，悬浮，添加口感。
胶脂牛乳：滑润，添加质感。 软糖：胶凝剂。
炼乳：乳化稳定。 面包：添加保水能力，推迟变硬
加工干酪：避免脱液缩短。 馅饼：糊状效应，添加质感。
婴儿奶粉：避免脱脂和乳浆别离。 调味品：悬浮剂，赋形剂，带来亮泽感觉。
牛奶布丁：胶凝剂，添加质感。 罐装食物：胶凝，稳定脂肪。
冷冻发泡糕点：避免脂肪别离和脱液缩短现象，不易变形。 肉食物：肪止tuo液缩短，粘结剂。
奶昔：悬浮，添加质感。 啤酒工业：弄清剂，稳定剂。
酸化乳品：添加质感，滑腻 牙膏：粘结
湖南景昌生物制品有限公司
联系人：
闫先生
服务热线：
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