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基本参数
| 型号 : | 紫草红色素 | 主要着色成分 : | 紫草红 |
| 产品规格 : | 25*1 | 主要用途 : | 着色剂 |
| 品牌 : | 紫草红色素 | 色素含量 : | 85 |
| 来源 : | 天然着色剂 | 有效物质含量 : | 99 |
| 执行标准 : | 国标 | CAS : | 见包装 |
紫草红简介：
中文名称： 紫草红
英文名称： Gromwell red
别名： 紫根色素；欧紫草
结构式：紫草醌色素属于萘醌类――紫草素
分子式：C16H16O5
分子量：288.29
性状：暗紫赤色结晶品或紫赤色黏稠膏状或紫赤色粉末。纯品溶于乙醇、丙酮、正 、 、丙三醇等有机溶剂和油脂，不溶于水，但溶于碱液。酸性条件下呈赤色，中性呈紫赤色，遇铁离子变为深紫色，在碱性溶液中呈蓝色。在 中*吸收峰在波长520nm。有必定抗菌效果。
制备：①浸膏：将紫草根清洗，用溶剂浸提，过滤除渣，浓缩制得。
②粉末：在浸膏制取过程中，增加食用级赋形剂，喷雾干燥制得。
③脂溶性粉末：将紫草根提取液水解成盐，加酸沉积，水洗除酸，过滤，烘干滤渣制得。
用途与注意事项：
上色剂。我国《食物增加剂运用卫生标准》（GB2760―1996）中规则：可用于果汁（味）饮料类、雪糕、冰棍、果酒，*运用量0.1g/kg；紫草赤色素为油溶性色素，耐热性好，耐盐性、上色力中等，耐金属盐较差。适用于中性、酸性食物。
湖南景昌生物制品有限公司
联系人：
闫先生
服务热线：
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公司地址：
湖南省 长沙市 芙蓉区
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