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基本参数
型号 : | 香菇水解酶 | 类别 : | 酶制剂 |
品牌 : | 香菇水解酶 | 酶活力 : | 10-50万 |
酶活力保存率 : | 99 | 砷含量 : | 0.001 |
有效物质含量 : | 99 | 重金属 : | 0.001 |
产品规格 : | 1kg/包×10包/箱 | CAS : | 见包装 |
香菇水解酶 食品级香菇水解酶 香菇水解酶价格报价 香菇水解酶生产厂家
{产品简介}
产品名称:香菇水解酶
主要成分:纤维素酶、蛋白酶等
产品规格:复合酶
产品性状:棕黄色粉末
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:12个月
{产品概述}
香菇水解酶是针对香菇等食用菌水解提取呈味物的专用复合酶制剂。主要由纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等组成,应用于香菇等食用菌成分提取作为调味品、功能食品等行业。
{作用机理}
香菇水解酶通过水解菌体细胞,破坏细胞壁,将其分解为含多糖、肽、氨基酸、核苷酸等多种营养成分和呈味物质的产物,从而便于提取香菇多糖、香菇素等物质。
应用领域:
1、调味品加工
香菇水解酶水解香菇,加水分解后产生香菇素,水解彻底,植物蛋白有效利用率超过90%,其呈味型多肽、呈味氨基酸和呈味型核苷酸含量高,香味浓郁,应用于调味品加工。
湖南景昌生物制品有限公司
联系人:
闫先生
服务热线:
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公司地址:
湖南省 长沙市 芙蓉区
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