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基本参数
| 型号 : | 单宁酶 | 类别 : | 酶制剂 |
| 品牌 : | 单宁酶 | 酶活力 : | 10-50万 |
| 酶活力保存率 : | 99 | 砷含量 : | 0.001 |
| 有效物质含量 : | 99 | 重金属 : | 0.001 |
| 产品规格 : | 25*1 | CAS : | 见包装 |
【产品简介】
中文名称：鞣酸酶
中文别号：单宁酶
英文名称：Tannase
法定编号：EC 3.1.1.20。
又称鞣酸酶。一种单宁酰基水解酶，该酶对带有两个苯B酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。该酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉出产。可用于处理啤酒中单宁、蛋白质，使其弄清通明，亦可用于除掉柿子等品的涩味，以及用于制作速溶茶，避免发酵茶混浊。
单宁酶除存在于富含单宁的植物中外，还广泛存在于微生物中。能够产生单宁酶的微生物来源十分丰富，主要是真菌类的曲霉属、青霉属和根霉属，尤其是曲霉属中的黑曲霉、米曲霉和黄曲霉；此外，酵母菌、寄生内座壳菌、巴斯德菌、茄形镰刀菌和绿色木霉等也可产生单宁酶。
【产品用途】
可用于处理啤酒中单宁、蛋白质，使其弄清通明，亦可用于除掉柿子等食品的涩味，以及用于制作速溶茶，避免发酵茶混浊。
湖南景昌生物制品有限公司
联系人：
闫先生
服务热线：
ꉱꉱꥵꉱꉱ뚁
公司地址：
湖南省 长沙市 芙蓉区
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