湖南景昌生物制品有限公司

主营产品：专用食品添加剂, 甜味剂, 护色剂, 蛋白粉, 食品着色剂, 甜味香精, 防腐剂,

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变性淀粉价格变性淀粉生产厂家

价格	￥6/公斤	￥5/公斤	￥4.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	湖南长沙	可售量 10000公斤

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所在地区：湖南省长沙市

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基本参数

主要有效成分 :	变性淀粉	级别 :	食品级
有效物质含量 :	99	主要用途 :	增稠剂
品牌 :	变性淀粉	产品规格 :	25*1
执行标准 :	国标	CAS :	见包装
含量 :	99	是否进口 :	否

变性淀粉的增稠性、成膜性、稳定性、糊化特性。要使用的变性淀粉有酯化淀粉和羟丙基淀粉

1).添加变性淀粉的油炸方便面具有酥脆的结构和较低的吸油量，产品的质量和贮存稳定性较好

2）。在即食面中能够改进面条的复水性、咀嚼性和弹性，削减煮制时刻

3）.在面食点心中添加变性淀粉能够下降吸油量，改进面食的酥脆性，延伸制品的贮存时刻

4）.在米粉出产中作为安排成型剂和粘和剂，能够增加制品的透明度和滑爽度，削减粘性，改进口感

乳制品中使用

在乳制品中首要作为胶凝剂、稳定剂、增稠剂使用，常用的变性淀粉要有交联淀粉和羟丙基淀粉

1）.在乳酪制品中作为胶凝剂，使制品具有杰出的胶凝功能，在必定程度上能够削减酪朊酸盐的用量，下降产品成本

2）.在冷冻甜品中作为质量改良剂，赋予产品粘性、奶油感及短丝性安排，增加制品的贮存稳定性

3）.在高温杀菌布丁产品中可用做胶凝剂，提高制品的加工黏度，制得的产品具有杰出的稳定性和口感

4）.在酸奶中能够作为稳定剂和增稠剂，增加制品的稠度和口感，削减乳清别离

肉及鱼类制品中使用

在该类产品中首要作为保水剂、黏结剂和安排赋形剂，常用的变性淀粉要有酯化淀粉和交联淀粉

1）.在我国腊肠中添加变性淀粉作为黏结剂和安排赋形剂，能够改进产品的多汁性

2）.在点心馅猜中作为保水剂，可坚固安排，改进产品冻融稳定性

3）.在火腿和热狗中作保水剂和安排赋形剂，能够削减皱折，改进制品的冻融稳定性和保水性

4）.在肉丸和鱼丸中做凝胶剂，使制得的产品具有杰出的弹性、咬劲和稳定性

5）。具有高凝胶性和稳定性的变性淀粉可在鱼浆中用做保水剂和稳定剂，大大削减鱼浆的汁液流失

烘烤食物中使用

要使用变性淀粉杰出的成膜性、高温膨胀性和稳定性

1）.在蛋糕、糖衣出产中用作酥油替代品，提供杰出的容量与结构，下降人体油脂摄入量

2）.在焙烤食物中做釉光剂，可形成杰出、明晰与光亮的薄膜，代替贵重的蛋白和天然胶

3）.在水果饼、馅饼、馅猜中作为稳定剂和增稠剂，提供产品滑爽、短丝结构，避免分层和爆馅

饮猜中使用

要使用变性淀粉的稳定性和吸附性

1）.在饮猜中作稳定剂，改进口感与体态，隐瞒干涩滋味

2）.在乳化饮猜中作乳化香精的稳定剂，部分渠道贵重的阿拉伯胶

在奈精粉和椰浆粉等微胶囊化产品中作为包埋剂

联系方式

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闫先生

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公司地址：

湖南省长沙市芙蓉区

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