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基本参数
型号 : | 乳酸钙报价 | 有效物质含量 : | 99 |
产品规格 : | 25*1 | 主要营养成分 : | 乳酸钙 |
品牌 : | 乳酸钙批发 | 外观 : | 粉末 |
含量 : | 99 | 保质期 : | 两年 |
主要用途 : | 营养强化剂 | CAS : | 见包装 |
一、简介
中文名称:乳酸钙 英文名称:Calcium lactate CAS No 814-80-2 分子式:C6H10CaO6 分子量:218.218 EINECS号:212-406-7
二、性状
白色至奶油色粉末或薄片状物或块状物,具有特殊的焦糖气味。熔点44~51℃,难溶于冷水,0.5g/l00mL(20℃);微溶于热水,加水搅拌可分散,2%水悬浮液的pH值为4.7,溶于乙醇(8.3%,20℃)、植物油
三、用途
主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子;
还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。
增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头体积,改善组织结构。
可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化。
使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。
能使麻辣食品口感筋道、柔软,延长保鲜时间。
使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮,更有嚼劲。
提高速冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出
湖南景昌生物制品有限公司
联系人:
闫先生
服务热线:
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公司地址:
湖南省 长沙市 芙蓉区
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