湖南景昌生物制品有限公司
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乳酸钙 乳酸钙报价 乳酸钙批发

价格 11/公斤 10/公斤 9.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥100
所在地 湖南 长沙 可售量 10000公斤

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主营产品: 专用食品添加剂, 甜味剂, 护色剂, 蛋白粉, 食品着色剂, 甜味香精, 防腐剂,

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基本参数

型号 : 乳酸钙报价 有效物质含量 : 99
产品规格 : 25*1 主要营养成分 : 乳酸钙
品牌 : 乳酸钙批发 外观 : 粉末
含量 : 99 保质期 : 两年
主要用途 : 营养强化剂 CAS : 见包装


一、简介

中文名称:乳酸钙 英文名称:Calcium lactate CAS No 814-80-2 分子式:C6H10CaO6 分子量:218.218 EINECS号:212-406-7

二、性状

白色至奶油色粉末或薄片状物或块状物,具有特殊的焦糖气味。熔点44~51℃,难溶于冷水,0.5g/l00mL(20℃);微溶于热水,加水搅拌可分散,2%水悬浮液的pH值为4.7,溶于乙醇(8.3%,20℃)、植物油

三、用途

主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子; 

还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。 

增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头体积,改善组织结构。 

可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化。 

使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。 

能使麻辣食品口感筋道、柔软,延长保鲜时间。 

使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮,更有嚼劲。 

提高速冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出


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