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基本参数
| 型号 : | 食品级酸性蛋白酶 | 类别 : | 酶制剂 |
| 品牌 : | 万象宏润 | 酶活力 : | 10万 |
| 酶活力保存率 : | 99 | 砷含量 : | 0.001 |
| 有效物质含量 : | 99 | 重金属 : | 0.001 |
| 产品规格 : | 25*1 | CAS : | 见包装 |
一、产品简介
本品是一种在酸性环境下（pH 2.5-5.0）催化蛋白酶水解的酶制剂，适用于酸性介质中水解动植物蛋白质。该酶主要用于酒精发酵、啤酒酿造、毛皮软化、果酒澄清、酱油酿造、饲料等。其使用于酒精、白酒、果酒、啤酒、黄油以及酱油的生产，可澄清发酵醪液和成熟醪液。
二、产品规格及其质量指标
外观： 黄褐色粉末
温度：温度范围为30℃-50℃ 温度范围为40℃-50℃
PH：PH范围为2.5～6.0 PH范围为2.5～3.5
执行标准标准：执行中华人民共和国行业标准，QB1805.3-93
三、酶活定义：一个酶活力单位是1g酶粉或1ml酶液在40℃，PH3.0条件下，1分钟水解酪素产生1ug酪氨酸为一个酶活力单位（u/g或u/ml）.
四、应用工艺（根据试验情况进行调整）
参考用量：
1、在谷物发酵生产酒精中，用量一般为每克原料10-15个单位，应视原料和具体工艺条件而定。
2、在饲料行业、食品加工行业用量,用户应视实际情况确定，参考用量为5-10u/g。
3、在酱油酿造中，加入25个单位；在固体白酒发酵中，加入20个单位。
五、应用注意：
1. 使用酸性蛋白酶固体产品时，应先按1：20的比例溶于30-40℃的温水中。浸泡活化60分钟搅拌均匀后使用。
2. 在发酵行业使用酸性蛋白酶时，发酵速度加快，发酵过程升温快，必须严格控制温度不得超过40℃，否则将影响使用效果。
湖南景昌生物制品有限公司
联系人：
闫先生
服务热线：
힑줇줇ꌐ
公司地址：
湖南省 长沙市 芙蓉区
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