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基本参数
| 型号 : | 毛肚嫩脆酶 | 类别 : | 酶制剂 |
| 品牌 : | 毛肚嫩脆酶 | 酶活力 : | 10-50万 |
| 酶活力保存率 : | 99 | 砷含量 : | 0.001 |
| 有效物质含量 : | 99 | 重金属 : | 0.001 |
| 产品规格 : | 1kg/包×10包/箱 | CAS : | 见包装 |
毛肚嫩脆酶 食品级毛肚嫩脆酶 毛肚嫩脆酶价格报价 毛肚嫩脆酶生产厂家
{产品简介}
产品名称:
毛肚嫩脆酶
主要成分:
木瓜蛋白酶、保水剂
产品性状:白色粉末
保存方式:
常温干燥避光保存
保质期:12个月
{产品概述}
毛肚嫩脆酶主要成份为木瓜蛋白酶，同时添加保水剂为辅料，不含福尔马林、工业烧碱、等有毒有害物质。主要用于毛肚、鸡肠、鸭肠等动物内脏的嫩脆处理。
{作用机理}
木瓜蛋白酶将毛肚肉质嫩化，使水分得以进入毛肚内，保水剂使水分保持在毛肚内。经毛肚嫩脆酶处理后的毛肚嫩化效果好，保持了原毛肚浓郁的风味和营养，保水护色之效果好，水煮后毛肚弹脆有嚼劲，无碱味，口感佳。
应用领域：
1、毛肚嫩脆
毛肚很难咀嚼，传统毛肚嫩脆工艺，需要大量碱水泡发，不仅含碱高，还使毛肚营养流失，多吃对身体不利。毛肚嫩脆酶利用生物酶分解部分弹性蛋白，使细胞变得松散，同时配以保水剂，让毛肚达到嫩脆口感。
2、肠嫩脆
鸡肠鸭肠放置三小时以上，由于空气氧化，弹性蛋白发生不可逆的收缩变得韧性，沸水漂烫后韧性更强，传统工艺使用福尔马林保鲜，对人体有极大危害。毛肚嫩脆酶，利用生物酶分解弹性蛋白处理的肠类，口感佳，健康安全。
湖南景昌生物制品有限公司
联系人：
闫先生
服务热线：
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公司地址：
湖南省 长沙市 芙蓉区
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