食品级碱性蛋白酶碱性蛋白酶加工厂家

价格	￥105/公斤	￥104/公斤	￥103.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	湖南长沙	可售量 10000公斤

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湖南景昌生物制品有限公司

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所在地区：湖南省长沙市

主营产品：专用食品添加剂, 甜味剂, 护色剂, 蛋白粉, 食品着色剂, 甜味香精, 防腐剂,

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基本参数

型号 :	食品级碱性蛋白酶	类别 :	酶制剂
品牌 :	万象宏润	酶活力 :	20万
酶活力保存率 :	99	砷含量 :	0.001
有效物质含量 :	99	重金属 :	0.001
产品规格 :	25*1	CAS :	见包装

碱性蛋白酶，又称丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造附近,别离含275和274个氨基酸残基,由一条多肽链构成。在pH6～10下安稳,低于6或大于11时很快失活。其活性中心含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶。它不但能水解肽键, 还具有水解酰胺键、酯键以及转酯和转肽的功用。因为酶的专一性，它只能对蛋白质水解，不能作用于淀粉、脂肪等物质。产品性状：淡黄色固体粉末，淡黄色液体，外观一般呈粉末状，也有部分呈微球状。来历碱性蛋白酶的主要来历为微生物提取，研讨和应用较多的主要是芽孢杆菌，以枯草杆菌，也有少量其他菌种，比方链霉菌。天然菌种的生产才能和所含的酶活性、安稳性往往达不到工业生产的需求，需要对菌种进行挑选改善，常用的办法有诱变、基因工程、蛋白质工程、孢子热处理等。主要方针是进步酶的活性、安稳性（耐温耐碱）、抗氧化、抗螯合功能。碱性蛋白酶是由细菌原生质体诱变选育出的地衣芽孢杆菌2709，经深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶，其主要酶成分为地衣芽孢杆菌蛋白酶，是一种丝氨酸型的内切蛋白酶，它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，具有较强的分解蛋白质的才能产品特点： 1、碱性蛋白酶的生产工艺采用微滤、超滤膜分离、喷雾干燥和真空冷冻干燥等先进技术，产品质量达到食物级和医药级的质量标准，酶活规模为20万～150万u/g，可依照客户的要求而制造。 2、碱性蛋白酶是一种碱性蛋白质，催化部位在丝氨酸，在较高的温度和中等的碱度下具有优良的功能。