双乙酰酒石酸单双甘油酯价格双乙酰酒石酸单双甘油酯生产厂家

价格	￥25/公斤	￥24/公斤	￥23.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	湖南长沙	可售量 10000公斤

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湖南景昌生物制品有限公司

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所在地区：湖南省长沙市

主营产品：专用食品添加剂, 甜味剂, 护色剂, 蛋白粉, 食品着色剂, 甜味香精, 防腐剂,

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基本参数

型号 :	双乙酰酒石酸单双甘油酯	有效物质含量 :	99
产品规格 :	25*1	主要营养成分 :	双乙酰酒石酸单双甘油酯
品牌 :	双乙酰酒石酸单双甘油酯	外观 :	粉末
含量 :	99	保质期 :	两年
主要用途 :	乳化剂	产地 :	成都

产品简介：

DATEM的全称为双乙酰酒石酸单（双）甘油酯。当用饱满脂肪酸时它是一种白色或淡黄色粉状固体，熔点45℃；当用不饱满脂肪酸时它是黄色膏体或粘稠液体。国内代码：10.010，欧洲代码为E472e，INS编码472e，许多国内外资猜中也将其简称为DATA酯。国内常见的状态是乳白色粉末或颗粒状固体，pH值呈弱酸性，pH值4左右，熔化规模约在45℃左右，HLB值8.0-9.2，具有特殊的乙酸气味，可以分散于热水中，能与油脂混溶，溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂，属非离子型乳化剂。

产品特色：

本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化剂和分散剂。

1、能有效增强面团的弹性，韧性和持气性，减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改进安排结构。

2、与直链淀粉相互作用，延平缓防止食物的老化。

3、用于稀奶油，可使产品滑润细腻。

4、用于黄油和浓缩黄油，防止油份析出，进步安稳性。

5、还可用于糖和糖浆及香辛料。

6、用于植脂末可使产品乳液均一安稳，口感细腻。