湖南景昌生物制品有限公司

主营产品：专用食品添加剂, 甜味剂, 护色剂, 蛋白粉, 食品着色剂, 甜味香精, 防腐剂,

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异麦芽酮糖价格-异麦芽酮糖报价-异麦芽酮糖厂家

价格	￥20.00/公斤	￥19.00/公斤	￥18.00/公斤
起订量	≥1	≥100	≥1000
所在地	湖南长沙	可售量 10000公斤

联系人：闫先生

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基本参数

品牌	异麦芽酮糖	型号	食品级
产品名称	异麦芽酮糖	规格	1*25
含量	99	产品用途	甜味剂
有效物质含量	99	执行标准	国标
是否进口	否	CAS	见包装
外观	粉末或结晶	保质期	2年

产品简介:

别名:帕拉金糖、异构蔗糖

分子式: C12H22O11?H2O

产品性状:

白色结晶，无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%，甜味纯正，与蔗糖基本相同，无不良后味，熔点122~ 124°C,耐酸，耐热，不易水解

(20%溶液在pH2.0时100°C加热60min仍不分解，蔗糖在同样条件下可全部水解)热稳定性比蔗糖低，有还原法，易溶于水，在水中的

溶解度比蔗糖低20°C时为38.4%，40°C时为78.2%， 60°C为133.7%，其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。

产品用途:

1.本品系将蔗糖的双糖键从(1→2) 转变为(1→6) ,亦将非还原性双糖(蔗糖)转变为还原性双糖(异构蔗糖),其还原性约为葡萄

糖的52%。不易产生褐变反应。

2.本品甜度约为蔗糖的一半，适于低甜度糖果、糕点等使用。

3.应用于焙烤食品，可按1: 1代替蔗糖，-般无需改变传统配方。若感到褐变太浅时，可适当提高焙烤温度，或添加少量果糖。

用量:可在雪糕、冰棍糖果、糕点饮料、饼干、包、果酱(不包括罐头)、配制酒中按生产需要适量使用。

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