湖南景昌生物制品有限公司

主营产品：专用食品添加剂, 甜味剂, 护色剂, 蛋白粉, 食品着色剂, 甜味香精, 防腐剂,

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异麦芽酮糖经销商-异麦芽酮糖源头工厂

价格	￥20.00/公斤
起订量	≥1
所在地	湖南长沙	可售量 10000公斤

联系人：闫先生

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所在地区：湖南省长沙市

主营产品：专用食品添加剂, 甜味剂, 护色剂, 蛋白粉, 食品着色剂, 甜味香精, 防腐剂,

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基本参数

品牌	裕盈	型号	食品级
产品名称	异麦芽酮糖	规格	1*25
含量	99	产品用途	甜味剂
有效物质含量	99	执行标准	国标
是否进口	否	CAS	见包装

别名:异麦芽酮糖醇

英文名称: Isomaltitol

CAS号:有

二、性状

白色结晶,无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%，甜味纯正，与蔗糖基本相同，无不良后味，熔点122~ 124°C，比旋光度[a] 20D97.

2°，耐酸，耐热，不易水解(20%溶液在pH2.0时100°C加热60min仍不分解，蔗糖在同样条件下可全部水解)热稳定性比蔗糖低,

三、用途

1.本品系将蔗糖的双糖键从(1 2)转变为(16),亦将非还原性双糖(蔗糖)转变为还原性双糖(异构蔗糖),还原性约为葡萄糖的52。不易产

生褐变反应。

2.本品甜度约为蔗糖的一半,适于低甜度糖果、糕点等使用。

3.应用于焙烤食品，可按1:1代替蔗糖，- 般无需改变传统配方。若感到褐变太浅时，可适当提高焙烤温度，或添加少量果糖。用量可在

雪糕、冰棍、糖果、糕点、饮料、饼干、面包、果酱(不包括罐头)、配制酒中按生产需要适量使用

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