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蛋白糖又称蛋白有、蛋白糖有、烫蛋白等。蛋白糖的性状: 白色粉末,外形为长方形或圆柱形,清甜香气,不含糖精、甜蜜素。有许多化学工作者称它是:安
赛蜜、阿斯巴甜,糖精等复配而成的。蛋白糖的特点是:洁白、细腻、可塑性好、结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、入口软化、口感细腻、耐咀
嚼、糖体缺乏弹性和韧性。蛋白糖的水分含量为5~ 9%,还原糖含量为18~26%。蛋白糖分类:一类是清蛋白糖, 如奶油蛋白糖、可可蛋白糖、 三色蛋白糖
等:另一类是加入果仁的蛋白糖,如花生蛋白糖、松籽蛋白糖。蛋白糖是由天然氨基酸制成的低热量甜味剂具有:
1.天然营养、可靠:蛋白糖可分解为氨基酸被人体吸收,性高,为联合国食品添加剂专家联席委员会确认为A(1)级, 我国国标GB2760-96对其不限
量使用。
2、品味甘甜、味质:蛋白糖与现有的几种甜味剂相比其味质最接近蔗糖,不带任何异杂味。
3、保健功效:蛋白糖的甜度为精制白糖的200倍,蛋白糖替代蔗糖可以避免体内营养过剩和肥胖,降低儿童龋齿病的发病率。蛋白糖也是糖尿病患者的最理想
甜味剂。
一、性能好,本品以阿司巴甜、安赛蜜、蔗糖素等甜味剂为基础原料, 经科学配伍复合而成,符合国家标准,性能极高。
二、使用简便。冷、热水中溶解性均良好,性质稳定,使用方便,于冷、热加工工艺,保质期长。<甜味剂
三、性价比高,味道甜美纯正,酷似蔗糖甜味,任何甜味剂无可比拟,添量少,使用成本低。
四、使用范围,本品在饮料类、酒类、食品类医药保健品类、日用化妆品类等均可放心添加使用。
五、使用方法,少量热水溶解后,直接加入配料中。也可以和其他原料混合直接使用,可全部或部分替代蔗糖。
湖南景昌生物制品有限公司
联系人:
闫先生
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公司地址:
湖南省 长沙市 芙蓉区
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