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基本参数
品牌 | 裕盈 | 型号 | 食品级 |
产品名称 | 罗汉果甜苷 | 规格 | 1*25 |
含量 | 99 | 产品用途 | 甜味剂 |
有效物质含量 | 99 | 执行标准 | 国标 |
是否进口 | 否 | CAS | 见包装 |
有效成分:罗汉果甜苷V
分子式: C60H102O29
分子量: 1287.43
CAS No.: 88901-36-4
提取来源:果实
应用范围:天然甜味剂,可广泛应用于营养保健品、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点冷食、方便食
品、速溶食品
罗汉果提取物为淡黄色粉末至棕褐色浸育。味极甜,其甜度超蔗糖甜度的240倍,甜味接近于砂糖,有稍类似于甘草的后味。高纯度罗汉
果甜苷的熔点为197 ~201°C。易溶于水和乙醇。
详细描述
罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材,其所含罗汉果甜苷比蔗糖甜300倍,不产生热量,是饮料、糖果行业的名贵原料,是蔗
糖的*替代品。罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物,素有良药佳果之称。果实中含罗汉果甜苷,较蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、
黄酮等。果中含非糖甜味的成分,主要是三萜甙类:罗汉果甜苷(mogroside)V 及IV,苷V的甜度是蔗糖(srcrose)的256-344倍, 苷
IV的甜度为蔗糖的1 26倍。
还含大量葡萄糖(glucose),果糖 (fructose)占14%。 又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素(vitamin C)
等。种仁含油脂41.07%,其中脂肪酸有:亚油酸(linoleic acid),油酸(oleic acid), 棕榈酸(palmitic acid),硬脂酸(stearic aci
d),棕榈油酸(palmitoliec acid),肉豆蔻酸(myristic acid),月桂酸(lauric acid), 癸酸(decanoic acid)。现代医药学,
罗汉果含有丰富的罗汉果甜苷,甜度是蔗糖甜度的300倍
湖南景昌生物制品有限公司
联系人:
闫先生
服务热线:
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公司地址:
湖南省 长沙市 芙蓉区
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