湖南景昌生物制品有限公司
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食品级明胶生产厂家

价格 35.00/公斤
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所在地 湖南 长沙 可售量 10000公斤

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湖南景昌生物制品有限公司

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所在地区:湖南省 长沙市

主营产品: 专用食品添加剂, 甜味剂, 护色剂, 蛋白粉, 食品着色剂, 甜味香精, 防腐剂,

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基本参数

品牌 裕盈 型号 食品级
产品名称 明胶 规格 1*25
含量 99 产品用途 着色剂
有效物质含量 99 执行标准 国标
是否进口 CAS 见包装

明胶(Gelatin) 是由动物皮肤、骨、肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽

的薄片或粉粒;故又叫做动物明胶、膘胶。属于-种大分子的亲水胶体,明胶是一种营养价值较高的低卡保健食品,可以

用来制作糖果添加剂、冷冻食品添加剂等。

1.性状:明胶成品为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒;是一种无色无味,无挥发性、透明坚硬的非晶体

物质。

2.分子量:明胶是胶原变性的产物,是一种热可逆性的混合物,没有固定的结构和相对分子量,份子量分布在几万到

几十万(<300KD)。

3.溶解性:可溶于热水,不溶于冷水,但可以缓慢吸水膨胀软化,明胶可吸收相当于重量5- 10倍的水。

4.凝胶化:明胶溶液可形成具有一定硬度、不能流动的凝胶。当明胶凝胶受到环境刺激时会随之响应,即当溶液的组成、

pH值、离子强度发生变化和温度、光强度、电场等刺激信号发生变化时,或受到特异的化学物质刺激时,凝胶就会发生突

变,呈现出相转变行为。

5.乳化性质:明胶是一种有效的保护胶体, 可以阻止晶体或离子的聚集,用以稳定非均相悬浮液,在水包油的分散体药剂中

作为乳化剂。



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