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基本参数
型号 : | 食品级 | 含量 : | 99% |
产品规格 : | 1*25 | 有效物质含量 : | 99% |
执行标准 : | 国标 | 主要用途 : | 甜味剂 |
CAS : | 165450-17-9 | 名称 : | 纽甜 |
品牌 : | 聚晟生物 |
纽甜 食品级纽甜 纽甜价格报价 纽甜生厂产家
【产品简介】:
纽甜,化学名称是:N-[N-(3,3一二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯,是白色结晶粉末,含约4.5%的结晶水,是一种功能性甜味剂。具有纯正的甜味,甜味协和,十分接近阿斯巴甜,没有其他强力甜味剂常带的苦味和金属味。甜度比蔗糖甜7000~13000倍,比阿斯巴甜甜30~60倍。能量值几乎为零。可在瞬时高温的条件下保持稳定,蛋糕生产中,经过450 0C的高温焙烤后,仍有85%的纽甜存在 。
【产品性状】:
白色结晶粉末,纽甜具有纯正的甜味,在普通或无糖的饮料中,以纽甜替代部分甜味剂使用,不仅可得到适宜甜度和风味的产品,纽甜更具有降低产品成本的特性。
【产品用途】:
1.在水果罐头中的应用
减少糖浆总体比重,从而降低水果上浮的现象,无须添加更多的水果。在GB2760中,*允许可使用在罐头产品的甜味剂。纽甜在罐头产品热处理过程中,呈现良好的稳定性。替代40%-50%蔗糖,降低产品成本。产品保质期为12-24个月。风味:甜桔,杨梅,枇杷,荔枝,菠萝,龙眼。
2.在乳品饮料中的应用
产品本身的固形物比较丰富,即使使用甜味剂可能损失很小的产品稠度,但可通过乳制品的稳定剂来补充;PH为4.0-4.5是 适合纽甜稳定性;纽甜在发酵过程相对稳定;用纽甜替代这些产品中部分蔗糖,减少了热量,同时潜在地增加了营养价值。
3.在焙烤食品中应用
可以±30%部分替代砂糖,制成低糖产品,成本更低;与糖醇类混配使用,制成无糖产品,健康概念;纽甜在烘焙食品中呈现满意的风味和组织特性,具有良好的稳定性;填充物:麦麸,小麦纤维,麦芽糖醇,麦芽糊精。
【应用领域】:
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
湖南景昌生物制品有限公司
联系人:
闫先生
服务热线:
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公司地址:
湖南省 长沙市 芙蓉区
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