湖南景昌生物制品有限公司

主营产品：专用食品添加剂, 甜味剂, 护色剂, 蛋白粉, 食品着色剂, 甜味香精, 防腐剂,

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厂家直销低聚果糖果寡糖低聚果糖果寡糖源头工厂

价格	￥40/公斤	￥39/公斤
起订量	≥1	≥25
所在地	湖南长沙	可售量 10000公斤

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基本参数

型号 :	低聚果糖	含量 :	99
产品规格 :	1*25	有效物质含量 :	99
执行标准 :	国标	主要用途 :	甜味剂
CAS :	见包装	名称 :	低聚果糖
品牌 :	果寡糖

低聚果糖果寡糖食品级低聚果糖果寡糖低聚果糖果寡糖生产厂家低聚果糖果寡糖价格报价

产品简介:

低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1~3个果糖基通过β (2一1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗

果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60- 70克菊粉，菊粉是通过线性的β-2，1一糖苷链连

接的果聚糖，其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制终可得低聚果糖浆。

产品性状:

低聚果糖除具有-般功能性低聚糖的物理化学性质外，引人注目的生理特性是它能明显改善肠道内微生物种

群比例。糖浆为无色或淡黄色、透明粘稠液体，带低聚果糖清香,甜味柔和清爽，无异味，无外来杂质。糖粉

为白色或微黄色无定型粉末(颗粒为白色或微黄色无定型颗粒)，甜味柔和清爽，带低聚果糖清香,无异味,

无外来杂质。

产品用途:

1.在乳制品中的应用低聚果糖在食品中广泛的应用是在乳制品中。在发酵乳制品中添加低聚果糖，可以为产

品中的双歧杆菌等益生菌提供营养源，增强益生菌活菌的数量和作用，延长保质期;在非发酵乳制品(原乳、奶

粉等)中添加低聚果糖，还可以解决中老年人和儿童在补充营养时易上火和等问题。

2.在酒类中的应用在酒类产品中添加低聚果糖，可以防止酒中内溶物沉淀，改善澄清度，提高酒的风味，使酒

的口感更醇厚、更清爽。仝建波将低聚果糖应用于白酒中，并研究了低聚果糖与脂肪酸酯的缔合行为，测定了

在体积分数为38%的乙醇溶液中低聚果糖对脂肪酸酯水解速率常数的影响，得出结论:低聚果糖对脂肪酸酯水解

反应具有禁阻作用，从而对低度白酒中主要香味成分乙酸乙酯等能起到较好的稳定作用。

3.在谷物食品中的应用在谷物产品等添加低聚果糖，可以提高产品品质并延长产品货架期。例如在焙烤食品中

添加低聚果糖，可以增进产品的色泽，改进脆性,并有利于膨化。以蔗糖为糖源，若操作不当，产品色泽很容

易变暗，而低聚果糖的着色效果比蔗糖好。利用低聚果糖发生美拉德反应赋予焙烤食品良好的风味和诱人的色

泽。此外，将适量低聚果糖添加于面包中，能产生保湿作用，并能延缓淀粉老化，防止食品变硬，使其松软可

口，延长货架保存期。

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