柠檬酸钠批发价格柠檬酸钠报价柠檬酸钠

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基本参数

一、化学名称：柠檬酸钠，1,2 ,3-三羧酸钠二水物，枸缘酸钠

二、分子式：Na3C6H5O7·2H2O

三、分子量： 249.10

四、CAS：68-04-2

五、性能： 无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、溶于水，难溶于乙醇，在潮湿空气中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 为 7.6-8.6 ，150 ℃失去结晶水。

六、用途：食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味，可防止乳制品的酸败，用于干酪、肉糜的增粘剂，果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂。

七、包装: 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重 25kg 。

质量指标	Specification	BP93	GB6782-2009
含量(以干基计)，%	Assay	99.0-101.0	99.0-100.5
透光率，%	light transmittance	----	95.0
水份，%	moisture	11.0-13.0	10.0-13.0
酸碱度	Acidity or alkalinity	0.2	符合试验
硫酸盐, % ≤	Sulphates	0.015	0.01
铁盐，mg/kg ≤	Fe salt	-----	5
重金属(以Pb计), % ≤	Heavy Metal (Pb)	0.001	-------
草酸盐, % ≤	Oxalate	0.03	0.01
钙盐，% ≤	Ca salt	-----	0.02
易碳化物, % ≤	Readily Carbonizable Substances	Accord With The Test	1.0
氯化物, % ≤	Chlorides	0.005	0.05
铅,mg/kg ≤	Pb	----	2
砷盐，mg/kg ≤	As salt	------	1