大豆分离蛋白批发价格大豆分离蛋白报价大豆分离蛋白

价格	￥22/公斤	￥21/公斤	￥19/公斤
起订量	≥1	≥100	≥1000
所在地	湖南长沙	可售量 10000公斤

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湖南景昌生物制品有限公司

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所在地区：湖南省长沙市

主营产品：专用食品添加剂, 甜味剂, 护色剂, 蛋白粉, 食品着色剂, 甜味香精, 防腐剂,

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基本参数

型号 :	大豆分离蛋白批发价格	有效物质含量 :	99%
产品规格 :	1*25	主要营养成分 :	大豆分离蛋白
品牌 :	大豆分离蛋白报价	外观 :	粉末
含量 :	99	保质期 :	两年
主要用途 :	营养强化剂	执行标准 :	国标

在火腿肠中添加大豆蛋白就是其中的一个研究方向。有试验证明在火腿肠中添加大豆蛋白在腌制之前进行,以防止大豆蛋白的抗盐特性,可通过预水合作用添加在肉糜中,以增加大豆蛋白的功效大豆蛋白是一种完全蛋白质,含有人体所须的各种氨基酸,加入大豆蛋白质,可强化火腿肠的营养成分,提高蛋白质的互补作用。大豆蛋白的强保水和保油性,使得瘦肉的用量减少,水和脂肪的用量增加,提高了产品的出品率,改善了火腿肠的组织状态和口感, 降低了生产成本。并且,添加大豆蛋白质使火腿肠的蒸煮时间缩短,因此降低了蒸煮损耗,减少了火腿肠的收缩程度,改善了组织结构,提高了火腿肠的质量。

将大豆蛋白添加到谷物食品中，可以起到氨基酸互补作用。添加大豆蛋白粉后面包中的蛋白质含量及钙、磷、钾的含量均增加，脂肪、碳水化合物的含量降低，使面包的营养结构更合理。添加脱脂豆粉可显著改善面包蛋白质的质量，提高面包的营养价值。董海洲研究添加全脂大豆粉的面包其蛋白质、脂肪、矿物质元素和必需氨基酸含量均明显增加，营养增补效果明显，面包营养品质显著改善。