武汉聚灿 酪蛋白酸钠 价格 酪蛋白酸钠 批发价格
| 价格 | ￥70.00/公斤 | ￥65.00/公斤 | ￥58.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
| 所在地 | 湖北 武汉 | 可售量 10000公斤 |
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武汉聚灿生物科技有限公司
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所在地区：湖北省 武汉市
主营产品： 维生素、氨基酸、营养强化剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、乳化剂、防腐剂、抗氧化剂、酶制剂、色素、香精、乳清蛋白、稳定剂
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基本参数
| 品牌 | 聚灿 | 型号 | 食品级 |
| 级别 | 食品级 | 主要用途 | 增稠剂 |
| 主要有效成分 | 酪蛋白酸钠 | 包装 | 25kg |
| 包装规格 | 桶 | 等级 | 优级品 |
| 类别 | 增稠剂 乳化剂 | 含量 | 0.99 |
| 有效物质含量 | 0.99 | CAS | 6422-86-2 |
| 执行质量标准 | 国标 | 包装类型 | 可根据客户要求包装 |
| 保质期 | 24个月 |
中文名称 酪蛋白酸钠
中文别名 酪朊酸钠
酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用，它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用，也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂，应用广泛。
白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸产生酪蛋白沉淀。
1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。
2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀，增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0.2%一0.3%。
3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定，防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。
4.在面包、饼干、面类中用量为0.2%一0.5%。
5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5.0%；在奶油乳饮料中用量为0.2%一0．39%。
6.此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。
【产品质量指标】
按我国食品添加剂酪蛋白酸钠标准，本品应符合下列质量指标：
蛋白质(以干基计) |
≥90．0% |
脂肪 |
≤2．0% |
乳糖 |
≤1．0% |
灰分 |
≤6．0% |
水分 |
≤6．0% |
pH值 |
6．0—7．5(取自GB10797—89) |
含氮(N=14．01) |
14．5%～15．8% |
干燥减 |
≤15% |
灼烧残渣 |
≤6% |
脂肪 |
≤1．5% |
重金属(以Pb计) |
≤0．002% |
砷(以AS2O3计) |
≤0．0002% |
武汉聚灿生物科技有限公司
联系人：
杨留洋
服务热线：
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公司地址：
武汉东湖新技术开发区关南科技工业园现代国际设计城一期第3单元2101、02、08、09室A008（一址多照）
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