武汉聚灿生物科技有限公司

主营产品：维生素、氨基酸、营养强化剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、乳化剂、防腐剂、抗氧化剂、酶制剂、色素、香精、乳清蛋白、稳定剂

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增味剂干贝素

价格	￥25.00/kg	￥22.00/kg	￥18.00/kg
起订量	≥1	≥25	≥200
所在地	湖北武汉	可售量 10000kg

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所在地区：湖北省武汉市

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基本参数

品牌	聚灿	型号	干贝素
有效物质含量	0.9999	保质期	24个月
售卖方式	包装	CAS	51594-55-9
含量	0.999	主要物质	干贝素
外观	白色晶体	规格	10kg
主要用途	增味剂	执行质量标准	GB

一、简介

品名：干贝素

中文别名：琥珀酸二钠、丁二酸钠、丁二酸二钠

英文名称：sodium succinate

分子式：C4H4Na2O4·nH2O

二、性状

干贝素六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、无酸味、有特殊鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，易溶于水（20℃35g/100mL），不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。

三、用途

1、谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的盐类，都在食品美味方面起到了重要的作用。在这类物质中琥珀酸二钠具有贝类风味的特点，作为复合调味品的重要成份，越来越广泛地应用于酱油、醋、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。

2、琥珀酸二钠溶解性好，渗透性强，提高了调味效果。除了可以单独使用外，还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用，能产生鲜味相乘的效果，同时降低生产成本。

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