大豆水解复合酶批发价格

价格	￥260.00/kg	￥250.00/kg	￥240.00/kg
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	湖北武汉	可售量 10000kg

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武汉聚灿生物科技有限公司

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公司官网： https://18327080352.51pla.com/about.htm

所在地区：湖北省武汉市

主营产品：维生素、氨基酸、营养强化剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、乳化剂、防腐剂、抗氧化剂、酶制剂、色素、香精、乳清蛋白、稳定剂

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基本参数

品牌	聚灿	型号	大豆水解复合酶
级别	食品级	主要用途	酶制剂
主要有效成分	大豆水解复合酶	包装	根据客户需要
包装规格	25kg	等级	优级品
类别	大豆水解复合酶	含量	0.99
有效物质含量	0.99	CAS	25156-29-0
执行质量标准	国标	保质期	24个月

产品名称：大豆水解复合酶

产品特点：

1、食用菌水解酶作为一种复合酶制剂，具有、水解能力强等特点。

2、食用菌水解酶应用于食用菌水解，水解效果好、得率与高温萃取对比，折干率达4.0%～5.0%，每100g食用菌干粉含多糖20～25g。

3、经水解，产物植物蛋白氨酸水解液和氨酸与还原糖发生反应产生不同风味的香气和味道。

在中国，食用菌资源丰富，是栽培食用菌的之一。2009年我国食用菌的总产量达2000万吨，占世界80%。食用菌以其特有鲜香味而备受人们的青睐，其含有多种氨酸，蛋白质等呈味物质，但其蛋白质，氨酸大多存在于细胞内，很难提取。通过酶解技术，破坏其细胞壁使细胞内的物质释放出来，将蛋白质水解成氨酸，经美拉德反应等后序工艺制成具有食用菌特有的鲜香味的香菇酱油，蘑菇鸡精等调味料，是各个家庭和酒店的必备品。近些年，中国的调味品工业获得了迅猛发展，总产量已超过1000万吨，近5年行业年增长率达20%左右，成为食品行业中新的经济增长点。