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食品级酪蛋白酸钠厂家直销

价格	￥80.00/吉聚	￥75.00/吉聚	￥72.00/吉聚
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	山东菏泽	可售量 10000吉聚

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基本参数

品牌	吉聚	型号	食品级
级别	食品级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	酪蛋白酸钠	包装	25kg
包装规格	25kg	等级	优级品
类别	制剂辅料	含量	99
有效物质含量	99	执行质量标准	国标
保质期	2年

一、简介

中文名称酪蛋白酸钠

CAS NO. 9005-46-3

中文别名酪朊酸钠

二、性状

白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸产生酪蛋白沉淀。

三、用途

1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。

2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀，增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0．2%一0．3%。

3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定，防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。

4.在面包、饼干、面类中用量为0．2%一0．5%。

5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5．0%；在奶油乳饮料中用量为0．2%一0．39%。

6.此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。

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