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山东吉聚生物科技有限公司
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基本参数
| 品牌 | 吉聚 | 型号 | 食品级 |
| 规格 | 25kg | 有效物质含量 | 0.99 |
| 重金属 | 0.00001 | 砷含量 | 0.000001 |
| 适用范围 | 食品添加剂 | 类别 | 花色素酶 |
| 保质期 | 36个月 | 分类 | 酶 |
| 外观性状 | 白色粉末 |
食品级花色素酶生产厂家 食品级花色素酶生产厂家
花色素酶
性状：灰褐色粉末、一种特异性很低的β-葡萄苷酶，能使有色的花青素分解成花青素苷和葡萄糖,再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖，从而达到消色的目的。适pH值3.5左右，适温度50°C。
用途：酶制剂。主要作用花色素的色素去除剂；在桃子罐头生产中，除去（分解）红色素（花色素）后，可防止由金属离子所导致的变色。对果酱、果冻、果酒等色泽过深者，亦可用于改进成品色泽。
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山东省菏泽市开发区和平路恒泰商厦1901室
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