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山东吉聚生物科技有限公司
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基本参数
品牌 | 吉聚 | 型号 | 食品级 |
级别 | 食品级 | 主要用途 | 增稠剂 |
包装 | 25kg | 包装规格 | 25kg |
等级 | 优级品 | 类别 | 制剂辅料 |
含量 | 99 | 有效物质含量 | 99 |
执行质量标准 | 国标 | 保质期 | 2年 |
面制品增筋剂,成份有乳化剂、植物胶等,作用是保鲜以及增强面团的筯力。
面制品增筋剂
面制品增筋剂:
主要成分是:由乳化剂、植物胶、玉米淀粉等多种食品级优质原料精制而成。主要成份均为天然或生物提取物。但有的人工合成的增筋剂破坏面粉的营养,甚至有致癌作用,在国外被限制。
作用:
1、氧化面粉蛋白质中的硫氢键(-S-H),形成双硫键(-S-S),促进面筯网络结构形成。
2、增强面团的筯力,延长面团的稳定时间。
3、减少断条率、增加筯力
4、提高的白度,增强麦香风味。
5、保持面制品的新鲜,防止哈败变质,延长保质期。
食品改良剂种类:水分保持剂、抗结块剂、膨松剂、乳化剂、增稠剂、增筋剂、酸度调节剂、甜味剂、着色护色剂、食品保鲜剂、抗氧化剂、面粉增白剂、酶制剂、水质改良剂等。
山东吉聚生物科技有限公司
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山东省菏泽市开发区和平路恒泰商厦1901室
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