河南源凯生物科技有限公司
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  • 主营产品: 食品添加剂. 营养强化剂 饲料添加剂 谷氨酸 核甘酸 瓜尔胶
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源凯食品级 茶多酚厂价 食品饮料糕点防腐剂

价格 130/千克 120/千克
起订量 ≥1 ≥25
所在地 河南 郑州 可售量 10000千克

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所在地区:河南省 郑州市

主营产品: 食品添加剂., 营养强化剂, 饲料添加剂, 谷氨酸, 核甘酸, 瓜尔胶,

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基本参数

品牌 源凯 型号 食品级
含量 99 主要用途 抗氧化
CAS 包装贮存 桶装
执行质量标准 国标 外观 白色粉末
有效物质含量 99 别名 茶多酚
PH值 茶多酚 分子量 99
密度 茶多酚

中文名:茶多酚

英文名:Tea Polyphenols

别 称:茶鞣质、茶单

宁化学式:C17H19N3O

分子量:281.36

CAS登录号:84650-60-2

稳定性:pH4-8 稳定

  • 1 外观:白色晶体。
  • 2 易溶于水及有机溶液,味苦涩。
  • 稳定性 :在 PH4-8 稳定。遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质 耐热温度在1个半小时内,可达250℃左右,在三 价铁离子下易分解。

用途

糕点及乳制品

对高脂肪糕点及乳制品,如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不仅可保持其原有的风味,防腐败,延长保鲜期,防止食品退色,抑制和杀灭细菌,提高食品卫生标准,延长食品的销售寿命。另外,还可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽。

饮料生产

茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料,还能抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏,从而保证饮料中的各种营养成份。

水果蔬菜保鲜

在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液,就可抑制细菌繁殖,保持水果、蔬菜原有的颜色,达到保鲜防腐的目的。

畜肉制品

茶多酚对肉类及其腌制品如香肠、肉食罐头腊肉等,具有良好的保质抗损效果,尤其是对罐头类食品中耐热的芽胞菌等具有显著的抑制和杀灭作用,并有消除臭味、腥味,防止氧化变色的作用。


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