河南源凯生物科技有限公司
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源凯食品 阿拉伯胶 阿拉伯胶食用级别 桶装阿拉伯胶

价格 55/千克 50/千克
起订量 ≥1 ≥25
所在地 河南 郑州 可售量 10000千克

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基本参数

品牌 源凯 型号 食品级
级别 食品级 主要用途 增稠剂
主要有效成分 阿拉伯胶 包装 25kg
包装规格 等级 一级品
类别 制剂辅料 含量 99
有效物质含量 99 CAS 见说明
执行质量标准 国标 包装类型 桶装,袋装
保质期 24个月

一、简介

阿拉伯胶(E414,也称为阿拉伯树胶)有着复杂的分子结构,主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等

二、性状

淡黄色的块或白色粉末,是分子量为22-30万的高分子电解质,加水则缓慢地溶解成浓厚无味的粘稠剂,经过一些时间则粘度减低。

三、用途

阿拉伯胶还用于巧克力表面上光,使巧克力只溶于口,不溶于手;

阿拉伯胶在可乐等碳酸饮料中用于乳化、分散香精油和油溶性色素,避免它们在储存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈;

阿拉伯胶还与植物油及树脂等一块用作饮料的雾浊剂以增加饮料外观的多样性。

阿拉伯胶是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。阿拉伯胶具有高度的可溶解性,平常的胶类在溶水的过程中仅能多加进约5~8%的胶体而已即达饱和,而阿拉伯胶与水的混合比则可高达60%,在高含量时能有非常高的黏度表现


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