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风味酶厂家直销

价格	￥200.00/公斤	￥180.00/公斤	￥170.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	山东菏泽	可售量 10000公斤

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基本参数

品牌	吉聚	型号	食品级
规格	25kg	有效物质含量	0.99
重金属	0.00001	砷含量	0.000001
适用范围	食品添加剂	类别	风味酶
保质期	36个月	分类	酶
外观性状	白色粉末

产品简介

风味酶是由米曲霉菌株发酵，经提纯、复配而成的复合风味蛋白酶。在食品加工中的动植物水解产品，加入风味蛋白酶，可去除苦味，改善口感，同时提高蛋白有效利用率，降低生产的成本。同时经过酶加工后的肉类食品含有大量的氨基酸类营养物质，对人体健康非常有益，因此复合风味蛋白酶是一种、的产品。

英文名称：Flavourzyme

中文别名称：风味酶，复合风味蛋白酶

产品性状

外观：浅灰褐色或淡黄色粉剂

风味酶pH值：风味酶有效的pH值范围在5.0至9.0之间,其范围值要根据具体工艺条件来确定。

产品特性：风味酶酶活力：≥3万u/g；食品级风味酶

使用温度：风味酶有效反应温度范围在25℃～60℃之间，温度约为50-55℃，其准确的温度应根据具体工艺条件来确定。

产品用途

1、在面包、饼干、馒头等面制品和改良剂中的应用直接添加入面粉中，有面筋筋力，面团的弹性。

2、在啤酒生产中的应用在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧，阻止啤酒的氧化变质过程，老化味产生，保持啤酒原有风味，啤酒保质期。

其他用途：食品除氮、蛋白脱糖、海产品保鲜、抗脂类氧化、其他方面的应用。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）

应用领域

1.【食品行业】：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类，烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等

2.【医药行业】：保健食品，基料，填充料，医药原料等

3.【饲料兽药】：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等

4.【日化用品】：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等

5.【实验试剂】：可用于实验研发厂库地图.jpg

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陈经理

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山东省菏泽市开发区和平路恒泰商厦1901室

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