退浆酶 耐高温淀粉酶 异淀粉酶 食品级 酶制剂 赫盾
价格 | ¥40.00/千克 | ¥28.00/千克 |
起订量 | ≥25 | ≥1000 |
所在地 | 山东 聊城 | 可售量 10000千克 |
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基本参数
品牌 | 赫盾 | 型号 | 食品级 |
CAS | 有 | 有效物质含量 | 99 |
重金属 | . | 酶活力保存率 | 99 |
砷含量 | . | 类别 | 淀粉酶 |
产地 | 山东 | 是否进口 | 否 |
酶活力 | 2000 | 产品规格 | 25公斤 |
食品添加剂生产许可证号 | 鲁XK13-217-00035 | 产品名称 | 酶制剂 |
性状:可催化淀粉中α-1,4-葡糖基及α-1,6葡糖基进行加水分解而成为低分子物质的酶。白色至淡黄色无定形粉末,或半透明鳞片,微臭,溶于水,不溶于乙醇。也可是深棕色混合液体。计有α-淀粉酶(液化酶)、异淀粉酶、淀粉半异构酶、β-淀粉酶(麦芽糖化酶)、葡萄淀粉酶、极限糊精酶等。
用途:酶制剂。是酶制剂中用途广、消费量大的一种。主要用于面包生产中的面团改良(降低面团粘度、加速发酵进程、增加糖含量,缓和面包老化);婴幼儿食品中谷类原料的预处理(淀粉水解);啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉;清酒的生产中淀粉的液化和糖化;酒精生产中的糖化及分解未分解的淀粉;果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度;以及蔬菜加工、糖浆制造、饴糖生产、粉状糊精、葡萄糖等加工制造。
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