聚丙烯酸钠使用方法食品级增稠剂

价格	￥18.00/千克	￥16.00/千克
起订量	≥1	≥200
所在地	广东珠海	可售量 958522千克

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珠海市泛海生物技术有限公司

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所在地区：广东珠海

主营产品：维生素C, 小分子肽, 增稠剂, 氨基酸,

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基本参数

是否进口	否	产地	珠海
食品添加剂生产许可证号	SC201140830128568	主要有效成分	聚丙烯酸钠
级别	食品级	有效物质含量	99
主要用途	食品增稠剂	产品名称	聚丙烯酸钠
品牌	泛海	产品规格	1*25kg
执行标准	GB	CAS	有

聚丙烯酸钠品名：聚丙烯酸钠、2-丙烯酸钠均聚物、聚丙烯酸钠(系列)、聚丙烯酸钠(PAAS)、S聚丙烯酸钠、聚丙烯酸钠 MW~5100、聚丙烯酸钠 MW ~15000、聚丙烯酸钠 MW ~8000

聚丙烯酸钠英文名称：Sodium polyacrylate

聚丙烯酸钠分子式：(C3H3NaO2)n

聚丙烯酸钠颜色和性质：聚丙烯酸钠是一种高分子材料和重要化工产品，固态产品为白色（或浅黄色）块状或粉末，液态产品为无色（或淡黄色）粘稠液体。聚丙烯酸钠溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中，对温度变化稳定，具有固定金属离子的作用，能阻止金属离子对产品的消极作用，是一种具有多种特殊性能的表面活性剂。

聚丙烯酸钠系水溶性高分子化合物，具有极强的增稠保水功能，产品纯度高、性能极为稳定、无臭无味，久存不腐败，聚丙烯酸钠可广泛应用于面食类、加工食品和冷冻食品。

1、聚丙烯酸钠用于食品制造业

面类：改善生面、干面、油炸面的口感，使其更加劲道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率，节约用油。面粉类制品（面包、蛋糕、饺子皮、汤圆等）：加强原料面粉中蛋白质的黏着性，使生面团的延展性更好，提高保湿性，减少冻裂，改善口感。粉丝、粉条、粉皮类：作以红薯、玉米、燕麦、马铃薯等为原料的粉丝、粉条、粉皮时，可提高产品的筋度，增耐煮性。肉丸、鱼丸、火腿肠：在制作鱼肉方便制品时，适量添加，可使产品风味好，口感更筋道。鱼肉糜状制品、罐头食品：肉制品、水产品糜状制品中可作表面胶冻剂，强化组织，保持新鲜口感味，增强口感。人造肉：用于制作人造肉，可提高蛋白质纤维的黏弹性和伸长度。冷冻行业：作为复配乳化剂和稳定剂的配料组分，可部分代替瓜尔豆胶、CMC等，起到增强效果。调味酱、果酱、奶油：在调味酱、番茄酱、果酱、奶油中作为增稠剂及稳定剂，可改善味感及口感，增加其粘度并长时间保持其形态。“冰衣”保鲜：聚丙烯酸钠溶液有优良的附着力，能封锁金属离子，在冷冻前处理可形成隔绝空气的“冰衣”，大大延长鱼、虾、肉等冷冻食品的保鲜期，保鲜

2、化妆品制造业聚丙烯酸钠在化妆品中起增稠、分散、悬浮、稳定等作用。聚丙烯酸钠用于有利于化妆品的增稠、发泡、稳定、乳化、分散、粘合、成膜和保水等性能的发挥。

3、聚丙烯酸钠用于牙膏制造业

牙膏中添加聚丙烯酸钠能起到教明显的粘合、赋形功能，因聚丙烯酸钠的取代均匀性较好，故挤出来的牙膏显得亮滑、细腻，具有保温、固香、耐洗及耐高温等功效。