现货供应普鲁兰多糖食品级普鲁兰多糖量大优惠欢迎致电增稠剂食品添加剂

价格	￥150/公斤	￥145/公斤	￥140/公斤
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	广东广州	可售量 1000000公斤

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广东欧斯曼生物科技有限公司

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所在地区：广东省广州市

主营产品：食品添加剂,

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基本参数

品牌	普鲁兰多糖	型号	食品级
级别	食品级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	普鲁兰多糖	包装	25kg
包装规格	25kg	等级	优级品
类别	食品级	含量	0.99
有效物质含量	0.99	CAS	见包装
执行质量标准	国标	包装类型	见包装
保质期	24个月

1.简介

中文名称:普鲁兰多糖

英文：Pullulan分子式：(C37H62O30)

CAS：9057-02-7

普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖，是一种水溶性粘质多糖，成品为白色颗粒状固体。它是1938年由R．Bauer发现的一种特殊的微生物多糖。该多糖是由o—1，4‘糖苷键连接的麦芽三糖重复单位经。—1，6-糖苷键聚合而成的直链状多糖，分子量一月殳在4．8x10～2．2x10之间(商品普鲁兰多糖平均分子量2x105．大约由480个麦芽三糖组成)。

2.性状

白色固体粉末，普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强，普鲁兰多糖并且具有易溶于水、无色无味等优良特性

普鲁兰多糖的特性结构上富有弹性，溶解度比较大。

3.用途

增稠剂、稳定剂，Chemicalbook被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆胶等合用，用量0.15%～0.5%。可直接添加于食品以简化制造过程，防止老化，赋予光泽，置换食品中一部分淀粉质原料，制造低热量食品。亦可采取喷雾或浸渍方式形成被膜，防止氧化。其薄膜制品可用作低温下稳定的透明可食性防氧化包装材料。用途普鲁兰酶的底物普鲁兰已用于研究，评估骨组织工程。它也被用于防雾应用。

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