现货供应小麦淀粉食品添加剂小麦淀粉食品级小麦淀粉增稠剂

价格	￥110/袋	￥105/袋	￥100/袋
起订量	≥1	≥50	≥500
所在地	广东广州	可售量 1000000袋

联系人：吴经理

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广东欧斯曼生物科技有限公司

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所在地区：广东省广州市

主营产品：食品添加剂,

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基本参数

品牌	小麦淀粉	型号	食品级
级别	食品级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	小麦淀粉	包装	25kg
包装规格	25kg袋	等级	优级品
类别	食品级	含量	0.99
有效物质含量	0.99	CAS	见包装
执行质量标准	国标	包装类型	见包装
保质期	18个月

小麦淀粉是用于增稠剂，胶凝剂，黏结剂，稳定剂。

中文名小麦淀粉

外文名 wheat starch

拼音 xiao mai dian fen

提取方法马廷法，阿耳塞廷法等

用途增稠剂，胶凝剂，黏结剂，稳定剂营养物质糖分

保存方法阴凉干燥

小麦淀粉提取方法

从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离，但该法面筋的损失较多，而且淀粉中蛋白质不易去尽，影响淀粉质量，目前已被马廷法所代替。

马廷法它是以小麦面粉为原料，在搅合机中加水50～80%，以40转/分的转速使面粉捏合成面团。搅合时间约30分钟，放置30分钟，使面筋膨润而互相粘结，使淀粉易于分离。若添加适量食盐，可改良面筋的品质，而促进其粘结。如遇面粉的游离酸多时，可加入适量的氢氧化钙调节其pH值。面团暂时静置后，加5～8倍的水进行揉洗，分3～4次揉洗。洗出的乳状液为淀粉乳，需进行精制提纯，剩下物为面筋，含水分为65～70%，经干燥后，蛋白质含量约为75～85%，可以食用或作为制造油面筋的原料。

上述小麦淀粉的提取方法是属于分段处理，不能连续操作。国外曾报道过连续式制法，工序基本上相同，只是需采用连续设备组合起来进行生产。

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