食品级半纤维素酶
| 价格 | ￥290.00/千克 | ￥275.00/千克 | ￥260.00/千克 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
| 所在地 | 湖北 武汉 | 可售量 10000千克 |
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湖北一航生物科技有限公司
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基本参数
| 品牌 | 湖北一航 | 规格 | 1*25kg |
| CAS | 有 | 有效物质含量 | 0.99 |
| 重金属 | 0.00001 | 酶活力保存率 | 0.99 |
| 砷含量 | ≤0.0003％ | 适用范围 | 酶制剂 |
| 类别 | 酶制剂 | 保质期 | 36个月 |
| 分类 | 酶 | 外观性状 | 白色粉末 |
半纤维素酶是一种酶产品，是一种复合酶，由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶活力。由于纤维素酶在饲料、酒精、纺织和食品等领域具有巨大的市场潜力，将是继糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后的第四大工业酶种，因此纤维素酶是酶制剂工业中的一个新的增长点。适合pH值为3.0、5.0和5.5；在30℃下维持24h活性仍为的pH值范围分别为3.5～10，2.5～6，4～7；在pH5.6下维持15min活性仍为的温度分别为50~C 60℃、70℃，
近白色至浅灰色无定形粉末或浅灰至深棕色液体。作为商品可含有食品级稀释剂、载体、稳定剂和防腐剂。溶于水。是在水溶液中能分解构成植物细胞膜的多糖类(纤维索和果胶物质除外)的各种酶的总称。可使槐豆胶和豆胶之类多糖中的β-1,4-葡聚糖键水解成为β-糊精。
1、半纤维素酶用于谷类和蔬菜加工，与果胶酶和纤维素酶合用可使柑橘类果汁澄清。
2、半纤维素酶用以处理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；处理大豆，可提高植物油的浸出率。
3、半纤维素酶用以制清酒、烧酒等的酒精发酵，可以增加发酵原料的利用率，提高发酵率。
4、半纤维素酶对纸浆进行预漂白和获得高纯度纤维素浆。
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